みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【スープ命】

＊店
やきそば たこやき のお店で本格的な豚骨ラーメンがいただけるとの情報を入手しお邪魔したのはコチラ『やきそば たこやき ハッピー』さんだ。聞くところによると「煩型」のラヲタがこぞって訪問しているらしいので、気弱なアタシはビクビクしながらの訪問だった。
如何にも町の「やきそば屋さん」的な佇まいで店内も然り。
カウンター風の片面テーブル席に失礼し表記をお願いした。
若店主と思しき男性スタッフにより野菜がやきそば用の鉄板で炒められ、小さめな寸胴のスープと合わせられ提供された。

＊丼
野菜炒め、海苔、煮豚、半玉が見るからに濃厚そうなスープに載って到着だ。

＊スープ
ドロリとした食感の豚骨スープは髄粉満載だ、ザラリとした舌触りが感じられる。
とは言えクセは適度に排除されており、またカエシダレが控えめなこともありレンゲが止まらなくなる類のスープだ。
頭に浮かんだのは「高崎市高鼻町」「伊勢崎市境」「太田新田水路沿」の３店だが、微妙に違うのだ。
未完成が故の荒々しさ溢れるスープと言えよう。

＊麺
そんな強烈なスープに合わされる麺は平打ちの手打風中華麺。
やや柔目に仕上げてあり滑らかな啜り心地が特徴的だ。
スープの印象が強すぎるので印象としては薄いが、この組み合わせは非常に新鮮で個人的には歓迎したい。

＊具材
たっぷりの野菜炒めは調味控えめで大蒜が忍ばせてあるが、スープへの影響は最小限であり「太田新田水路沿」の「野菜ラーメン」を思い出した。
バラストレートに煮豚は肉質は及第点だが、調味により上手に仕上げている。
半玉、海苔は箸休めとなってしまった。

＊総評
相当の時間をかけないとここまでのスープにはならないだろう、これがこの価格でいただけるのは「商売」を度外視した設定と言える。
このスープを仕上げている時の店主はさぞかし楽しいのだろうと思ったのでＲ。

ごちそうさまなわけだが