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2022年1月10日訪問この日はラーメン百名店東京への選出はもちろん、ミシュランガイド東京でもビグブルマンを取得している【Homemade Ramen 麦苗】で≪醤油らーめん≫をいただきました🍜スープは地鶏を中心に、豚や煮干しとこだわりの食材から作られ、そこに複数の醤油を掛け合わせたことで甘くもありしょっぱさもある複雑な旨味のスープになり、そこに柔らか目の自家製麺の細麺がマッチして、さらにレアチャーシューもブリブリに柔らかく、とても丁寧な調理・盛り付けだけでなく、トータルの味の完成度がめちゃくちゃ高いウマーイな一杯だったので、こりゃ人気が出るわと納得しながら最後の一滴まで飲み干してしまいました😋
white-skywave
40Clockers
pvs aka duff
№61
千年
この日はラーメン百名店東京への選出はもちろん、ミシュランガイド東京でもビグブルマンを取得している【Homemade Ramen 麦苗】で≪醤油らーめん≫をいただきました🍜
スープは地鶏を中心に、豚や煮干しとこだわりの食材から作られ、そこに複数の醤油を掛け合わせたことで甘くもありしょっぱさもある複雑な旨味のスープになり、そこに柔らか目の自家製麺の細麺がマッチして、さらにレアチャーシューもブリブリに柔らかく、とても丁寧な調理・盛り付けだけでなく、トータルの味の完成度がめちゃくちゃ高いウマーイな一杯だったので、こりゃ人気が出るわと納得しながら最後の一滴まで飲み干してしまいました😋