今回訪問：2022/3/11

11:20入店 先客4(後客超いっぱい)
並ぶイメージが無いから適当に来たんだけど、あと15分遅く来てたら100％外待ちでした。そんくらい昼時は混んでいます。

3年ぶりだったのでレギュラーとも思いましたが、入り口前にあった告知ボードに「背脂煮干し」のお知らせが…

「限定/コッサリ背脂煮干しラーメン」900
「味玉」無料※クーポン使用
「キャベツ」100
「チャーシュー丼」280
「餃子3個」180
「生中」480
「小ライス」無料※ランチサービス

当該限定は大盛り不可でしたが、ガッツリ派には替玉の救済措置がとられていましたので問題なし。


◆限定/コッサリ背脂煮干しラーメン+味玉

トッピングは、モヤシ・メンマ・チャーシュー・味玉・背脂。初見ではチャーシューはスープに隠れて視認出来なかったものの、しっかり大判2枚が隠れていました。

スープは、ライトな豚骨に煮干しをブワッと効かせた、けっこう攻めた塩気の醤油スープ。背脂の匙加減次第で、マロくも尖がった味にも感じられる。
所謂インスパイア的なスープに、青樹的なニボ出汁をプラスして、少しだけ「らしさ」をもたせたものですね。

麺は、太目のややピロ。全体的な絡みも良いし、啜った感も十分にある。ブリンっとした硬めの茹で加減もやはり意識のあらわれか。

ただひとつ問題があって、大判チャーシューがなんか馴染めない。
食感はレアチャっぽいクチュッとした感じで良いんですけど、消毒系のアルコールに似たニオイが鼻に抜けるのが気になってしまう。これちょっと苦手かも…


このラーメン自体は凄く美味しい!!
ただ、やはり青樹は濃厚煮干し豚骨がイイかな。


◆餃子3個

1皿3個だと@60円。1皿6個だと@50円。3年前と比較すると、6個餃子が60円も値下がりしていることに先ずビックリΣ(ﾟдﾟ；)

オーソドックスな肉野菜タイプで、これと言って特徴がある訳では無いのだが、ケチを付けるところも見当たらない。大きさも焼き加減もジューシーさも及第点。

@60円でも全然アリですね。生中1杯に3個餃子が丁度良い感じ。


◆チャーシュー丼

一般的なチャーシュー丼の角チャと比べると明らかに1個が大きく肉の食べ応えがある。角チャというよりも小さい柵チャと言った方がシックリだろうか。
先程のものと同じ部位なのか不明だが、仮にそうだとしても消毒チックなニオイはしてこないから安心してモグモグイケます。

コレをつまみに飲むのもイイね。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/46119739.html