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「ラーメン「並」(650円)」@横浜家系らーめん 玉家の写真2009.3.15(日)初訪問

本日2食目のラー食は、私の課題店の此方に訪問して来ました。
先客は11名で、空いているカウンター席に座り、首題メニューを注文しました。厨房では、店主さんと思われる方が居て調理を担当し、調理補助兼フロアー担当の女性店員さんと合わせて2名体制で営業しています。
厨房で、店主さんがスープを笊で越しながラーメンの器に投入し、続いて麺を笊で湯釜から掬い上げ、笊の上で麺を回転させながら湯切りを行い器に移し替えて、女性店員さんが具の盛付けをして完成です。
運ばれて来たラーメンには、10~11㌢のチャーシュー1枚、海苔3枚、ワカメ、刻みネギが盛付けられています。
レンゲでスープを掬い一口飲んで見ると余り熱くはないスープで、率直に言うとパンチ不足の様なスープです。体には塩分が少なく良いと思いますが豚骨系にしてはアッサリ過ぎている感が在ります。
麺は、中太麺で茹で加減はチョイ硬です。ツルツルした触覚が有る美味しい麺ですが、スープがノッペリしているので今一感が出て仕舞っています。
途中からカウンターに常設してある薬味の「ニンニク」をスプーン1杯分をラーメンに投入し食べて見るとスープに締りが出て、ノッペリ感が消えて美味しく頂く事が出来ました。
薬味の効果を実感した一杯でした。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

(。・ω・)ノ゙ コンバンワぁ♪

温かったんですかぁ。
私が食べた時は温いと言う事は無かったんですが...それは残念でしたね。
とは言え、味の印象は私とあまり変わらないみたいですね^^

≪薬味の効果を実感した...≫
薬味とは違うかも知れませんが【ダシ粉 30円】と言うのがありました。
この手のスープに併せるのは面白そうな気がして
結構気になっているんですけど、どう思います?

namekuzi | 2009年3月15日 19:38

こんばんは。
>率直に言うとパンチ不足の様なスープです。
なんとなくわかります。
この店のラーメンの特長がわかりにくいのでしょう。
しかし、温いのはイカンですね。

nice50 | 2009年3月15日 20:42

こんばんは。

家系にしてはあっさりしていますよね。
私は豆板醤、ニンニクを入れて、味を濃くして食べました。

私はこちらのお店、最初、王家かと思っていましたが、玉家だったんですよね。(笑)

メタボマン | 2009年3月16日 00:09

こんにちは♪
またぞうさんの評価も厳しいですねー
先のnamekuziさんもレビュした事だし追随しようかと思っていましたが
しばらく先送りになりそうです

&Y1C | 2009年3月17日 17:01

こんばんは、&ゆいさん。
此方のお店には駐車場が無く客によっては、お店前に車を
停めて入店する人もいますが、
私は大袋の駅前通りで1食目のラー食の時CPに車を停めて其のまま
徒歩で2食目の此方のお店まで来ました。
理由は直ぐ側に機動隊宿舎が有り警察関係者が沢山居るからです。


こんばんは、メタボマンさん。
そうなんですよ。「王」ではなく「玉」なんです。
将棋の駒でも「王将」と「玉将」が有りますが、目の水晶体機能が
低下した私には見間違い易いです。



こんにちは、のりぞんさん。
醤油や塩のスープはアッサリタイプが好きですが、
最近豚骨系はどちらかと云うとコッテリが好きになって来て、
此方のスープでは物足りなさを感じました。
ラーメンショップ幸手 金田亭の影響かも(笑)。



namekuziさん。
【ダシ粉 30円】は気が付きませんでしたね。
メニューを注文する際に一緒に頼むのでしょうか、それとも
スープにパンチ不足を感じた時に追加で頼めるのでしょうか
気になりますね。
味がダシ粉でどう変化するかは特に気になります。

またぞう | 2009年3月20日 21:03