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72点
塩らーめん[ラーメン/塩]
らーめん わらび（静岡県焼津市）ぴーえむ

「塩らーめん」@らーめん わらびの写真2022年3月20日

透き通ったスープはいかにもあっさり系という一杯です。スープは動物のような魚介のような感じであっさりしています。どれかひとつの素材の旨味のみが感じられるものではなく一体感があってなかなかです。けっこうあっさりしていますが塩気はわりと強くなっています。旨味は若干控えめで少し物足りなさを感じます。
麺は細麺でツルツルしていてスープとも合いなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏はやや薄味で旨味がありまあまあです。豚は薄切りで旨味がしっかりありなかなかです。メンマは穂先メンマで薄味ながら食感よくなかなかです。

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