啓太
バスの運転手
ej
のぼった
ベーション
ラーメンマンダム
コメント
こんにちは！
チャーシューがジューシーな感じで、美味しそうですね！
eddie | 2022年4月13日 06:51eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
そのままだと少し温度が低かったのでスープに沈めて温めました。
味的にはなかなか美味しかったです^^
啓太 | 2022年4月14日 06:41おはようございます。
「新」とか「本部」とか耳慣れない店名ですが他のラーショと違いがあるのか気になります。
ラーショでこってり指定はしたことないので次回試してみます。
A.U | 2022年4月14日 09:22A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ラーショも色々と枝分かれしてますよね～。
メニューに書いてあったので思わず指定しましたが、私も初めてこってりを頼みましたw
啓太 | 2022年4月14日 20:25
やや遅めの昼食でしたが、外待ちが出来る程の客入りでした。
スープはライトな豚骨醤油で、塩気はやや薄めに感じました。
こってりでお願いしたので背脂がたっぷりと浮いてますが、しつこくはありません。
麺は加水率低めの細ストレートで、茹で加減はやや硬めの印象でした。
パツパツとした歯切れの良さを感じる麺で、スープも適度に持ち上げます。
トッピングはチャーシュー、ネギ、ワカメ、海苔。
チャーシューは適度な味付けで、なかなかのボリュームです。
赤身部分は程良い歯応えと、ホロッとした食感が両立していました。
ネギはゴマ油の風味が適度に感じられるもので、シャキシャキとした歯応え。
風味の良いネギで、辛味も強過ぎない程度に感じられます。
わかめは風味・食感共に控えめで、海苔はなかなか風味の良いものでした。