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気になってたこちら。到着時、外待ち3組。ちょうど入れ替わりでそれほど待たず店内へ。うーん床がツルツル。デフォにしようかと思いましたが、ニボシに惹かれてポチっと。食券を渡す際に「ギタギタ」を申告。調理は店主のワンオペです。スープを入れる前にゴリゴリやって背脂を投入して、麺を入れた後、さらに上からゴリゴリとWゴリゴリ！！程なくして提供。まさに粉雪状態ｗ早速ズバズバ、極太のワシワシ縮れ麺がｳﾏｰ。かなりインパクトのある自家製麺ですね。スープは思ってたよりﾆﾎﾞｰ感は控えめでした。スープのベースは同じで魚粉みたいなのを入れていたのでこの差かな？どこをすくっても背脂から逃れられないストロング仕様。甘い上質な背脂なのでゴクゴクいけちゃいますね。岩ノリも入っているので、さながら燕三条系です。チャーシューは厚みのあるホロホロタイプ。スルスルっと完食。
八雲
野良犬
海山 湯二郎
Sinner
syake
到着時、外待ち3組。
ちょうど入れ替わりでそれほど待たず店内へ。
うーん床がツルツル。
デフォにしようかと思いましたが、ニボシに惹かれてポチっと。
食券を渡す際に「ギタギタ」を申告。
調理は店主のワンオペです。
スープを入れる前にゴリゴリやって背脂を投入して、
麺を入れた後、さらに上からゴリゴリとWゴリゴリ！！
程なくして提供。
まさに粉雪状態ｗ
早速ズバズバ、極太のワシワシ縮れ麺がｳﾏｰ。
かなりインパクトのある自家製麺ですね。
スープは思ってたよりﾆﾎﾞｰ感は控えめでした。スープのベースは同じで
魚粉みたいなのを入れていたのでこの差かな？
どこをすくっても背脂から逃れられないストロング仕様。
甘い上質な背脂なのでゴクゴクいけちゃいますね。
岩ノリも入っているので、さながら燕三条系です。
チャーシューは厚みのあるホロホロタイプ。
スルスルっと完食。