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おはようございます。
ここ大好きな「喜奴屋」出身なんですが結構独自色もあって好きな店です。
喜奴屋は営業時間的にかなり行きづらくなったので今後はこちらに多く行きそうですね。
A.U | 2022年4月15日 06:48こんにちは！
梅干しの効果はどう？でしょうか。
eddie | 2022年4月15日 07:18A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
喜奴屋っぽさとオリジナリティが良い塩梅になって来ましたよね。
私は近さ故に喜奴屋の方に行きがちですw
啓太 | 2022年4月16日 06:00eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
梅干しは最後に口直しとして食べました。
途中で崩して食べるのもアリかもしれないので、次の機会に試してみたいと思います。
啓太 | 2022年4月16日 06:06こんにちは
ビジュアルが豪華で良いですねー
栃木に越してしまったので八王子は遠くなってしまいました。
立秋 | 2022年4月16日 13:45立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
環境が変わって色々とご苦労もおありでしょうね。
栃木の良いお店のレビューも楽しみにしています^^
啓太 | 2022年4月16日 22:13おはようございます
八王子は一昨日行きました。
この後上げるレポに登場予定です。
豚魚の優しい感じなんですかね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月18日 07:23あらチャン様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
仙川二郎から夢語八王子の連食とは流石ですね^^
魚介と鶏メインの動物系を合わせたスープだと思います。
啓太 | 2022年4月18日 20:23
開店時間からさほど経っていない時間に訪問しましたが、既に先客が３組ほど入っていました。
スープは適度な塩気で、魚介の風味が前面に出ています。
動物系の旨味も充分にあり、バランスの取れた味わい。
麺は僅かにクセのついた細麺で、硬めの茹で加減でした。
プリンとした弾力としっかりめの歯応えを感じる麺で、スープの持ち上げ充分です。
トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、小松菜、海苔、ネギ、揚げネギ、梅干し。
チャーシューは適度な味付けで、ホロホロと崩れる様な柔らかいものです。
薄めにスライスされたものですが、３枚あるので量的にも満足出来ます。
ワンタンは生姜の効いた餡を、厚めの皮で包んだもの。
餡は弾力を感じるタイプで、食べ応え重視という感じのワンタンでした。
メンマはシャキシャキとしたもので、ごま油の風味が程良く香ります。
味付けは適度で、なかなか好みの味わいでした。
味玉は適度な味付けをしっかり施したタイプ、黄身の中心が流れ出す位の茹で加減です。
小松菜は瑞々しさを感じられ、適度な風味でさっぱり感を与えてくれました。