2020年6月創業の神保町人気店 麺処リュウグウ2号店。
1号店はあさりしじみ貝出汁で 2号店は貝出汁に牛スープ。

毎日食べたいをテーマにロースト牛に浅利合わせた一杯。
棒棒鶏 海老ワンタン 牡蠣など充実したおつまみも提供。

鳥のせ 豚のせに牛ローストそば三大構成でスペシャルまで変則。
あさり しじみ 岩海苔に人気の牛ロースト丼とおつまみも豊富。

入り組んだ構成でアクリル設けた卓上にはミル入り黒胡椒のみ。
厨房には中年店長に女性助手含む3名体制。11時過ぎで客2名。

キラキラ香味油に浅利しじみ貝出汁と牛骨合わせた塩清湯。
かん水やや気になる全粒粉麺に味わい豚合わせた渾身そば。

香ばし縁の旨味沁みた豚肩ロースは噛み応えジューシー設え。
穂先メンマにシャキ長ねぎと鮮やか水菜に柚子片アクセント。

浅利しじみホンビノス貝柱搭載の貝出汁推しキラキラ塩清湯は
まろやか香味油に牛骨や野菜昆布旨味下支えのコク深設え。

歯触りクチり全粒粉仕様の三河屋製麺ストレート中細麺は
啜るたび貝出汁に小麦薫り感じるハリ弾力特徴ツルパツ食感。

フワッと貝出汁推し塩清湯とザクツル麺の渾身デフォに舌鼓。
ごちそうさまでした。