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90点
煮干し豚骨ラーメン[ラーメン/煮干し]
ラーメン山岡家 一宮店（愛知県一宮市）鯛焼ヤイタ

「煮干し豚骨ラーメン」@ラーメン山岡家 一宮店の写真山岡家限定の中で1番好きかも。
このラーメンは、同じ煮干しでも前回の鬼煮干しよりかはスープがドロっとせず、普通のラーメンっぽかったです。
煮干しの旨味がガツンときて、かつ豚骨と調和している完成度の高いスープです。このスープは旨い。柚子の香りもアクセントとして良い。
山岡家は基本、おろしニンニク、豆板醤を入れがちだけど、これは何も入れない方がいいです。あと、刻み玉ねぎがめちゃくちゃ合う。のりか玉ねぎ、ネギなどはもっとあった方が好みです。
このメニューは是非レギュラー化してほしいですね。

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 8件

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