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2006/8/11 夜 (閉店)3年ぶり2回目スープは博士ラーメン別館 & Hakase Thaiと多少変えている。本店は鰹が入り、こちら博士ラーメン 別館はマグロの頭。本店と違いタイ料理などはなくラーメンだけのメニュー。化学調味料を使用しないスープはマグロの頭のダシをベースに地鶏、ゲンコツ、サバ、昆布、真鯛など。麺も博士ラーメン 別館の方が太めです。練りこんであるものは黒ゴマ、ギムネバと一緒。熱々スープは動物、魚介が効いてます。モチモチした平太麺がスープに絡みます。カエシもいい塩梅。肩ロースのチャーは少し固いけど味付けが良く美味しかった。 博士ラーメン別館 & Hakase Thaiも並んでいたけど鎌ヶ谷では両方とも人気店なんですね。同じ敷地内に博士ラーメン別館 & Hakase Thai、博士ラーメン 別館以外にイタリア料理のお店も手掛けています。特蔵出し味噌ラーメンも食べるもやや薄め
右京
アシュラマン
べーすめん
NARU@龍
フジキュー
じゃい(停滞中)
3年ぶり2回目
スープは博士ラーメン別館 & Hakase Thaiと多少変えている。
本店は鰹が入り、こちら博士ラーメン 別館はマグロの頭。
本店と違いタイ料理などはなくラーメンだけのメニュー。
化学調味料を使用しないスープはマグロの頭のダシをベースに
地鶏、ゲンコツ、サバ、昆布、真鯛など。
麺も博士ラーメン 別館の方が太めです。
練りこんであるものは黒ゴマ、ギムネバと一緒。
熱々スープは動物、魚介が効いてます。
モチモチした平太麺がスープに絡みます。
カエシもいい塩梅。
肩ロースのチャーは少し固いけど
味付けが良く美味しかった。
博士ラーメン別館 & Hakase Thaiも並んでいたけど
鎌ヶ谷では両方とも人気店なんですね。
同じ敷地内に博士ラーメン別館 & Hakase Thai、博士ラーメン 別館以外に
イタリア料理のお店も手掛けています。
特蔵出し味噌ラーメンも食べるもやや薄め