2022年3月29日(火)
岐阜市からラーメン散歩。9kmほどを歩いて腹ペコです。伺ったのは名鉄笠松駅から徒歩1分の「誠龍」さん。この駅を使う時はいつも前を通り過ぎてました。

店内は赤を基調とした、正真正銘の町中華。カウンターに座ると、目の前が麺茹で鍋とコンロ。かなり暑い席で、ラーメン食う前から汗が噴き出します。ガッシャガッシャと、中華鍋の熱気を感じながら着丼を待ちます。

着丼したら、麻婆の餡を避けてスープをひと口･･･。円やかな鶏ですね。かなり濃い出汁を感じます。あとは野菜の甘み。町中華の命は、美味いラーメンスープです。
餡の部分は甘くて、そして辛い。スープの中にあってなかなかの粘度を感じます。これまた美味い餡です。

麺は極細で柔らかなもの。透き通るような色をしています。量はあまり多くなく、乗ってるモヤシと同じくらいかな。

あっという間に完食。ほんとは止めようと思ったのに、ついついスープを完飲します。

しかし店内が暑い･･･。汗だくで鼻ダラダラです。きっと厨房はもっと暑いのでしょう。その大変さは想像つくけど･･･このご時世、料理人はマスクくらいしていて欲しかったな。その上でかいクシャミまでして･･･。



さて、長らく岐阜の麺屋さんを巡って来ましたが、訳あってしばらくは来れなくなりそうです。岐阜県内のラーメン散歩は、ワタシの休日の楽しみでしたよ。これまでたくさんの絶品ラーメン、ほんとにご馳走様でした。またいつか！