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「つけ麺濃厚塩 大盛り 1000円」@古民家らぁめん銀水の写真4/1〜4/7はプレオープンと言う長めの助走期間に行って来ました。

古い他人の家っぽい。でもライトアップされててカッコいい。

玄関に置いてある券売機で食券を買い、一段高くなってる廊下?居間?に靴で上がる感覚は不思議。

適当にウロウロして1番テレビが見える席に座った。

調理場?台所?風呂場?は店主さんだけかな?ホール?居間?は女子1名。

キョロキョロしてると提供です。

厚い油膜に覆われたスープ。滑らかで濃厚な旨味。煮干しに鶏豚、コクがある油は鶏油にバターをプラスしている様な味わい。塩気は豚魚つけ麺平均より抑え目かな。ちょっと温いのが残念ポイント。

麺は中ぐらいの太さで軽いウェーブがかかっている。全粒粉入りでグッとした強めのコシがあります。こんなつけ麺だと細めの部類も優し目な塩気のスープなのでバランスがとれている。

四つ葉インスパなレアチャーシューはしっとり柔らか。

味玉半分。

甘く柔らかい穂先メンマ。

カイワレは少し弱っている。

白髪ネギ。

海苔の布陣。

スープ割りをお願いすると、調理場に戻って卓上ポットを持って来てくれた。

なんだろう…味がしない…お湯かな?と思ったが、少し白っぽかったので茹で湯なのかもしれない。ただこれも少し温いのでたっぷり注いでもスープが熱くなりきらない。

古民家を使って良い雰囲気だし、何かもうちょい地元を感じられる食材を使っても良いかなと生意気に思ったりしました。

助走期間が終わり本日から本オープン。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
助走期間長いかったせいか
初レポかと思いきや
なんと5件目のレビューでしたか
本日オープンなのに皆さん早い。。。
鶏油にバターのような感覚は気になります

キング | 2022年4月8日 03:33

おはようございます☆

新店レポお疲れ様です。
古民家をリノベーションした店舗ですか。
趣もあっていいですね。
1週間のプレオープンとは長い助走期間だったようですが注目度もかなり高くなったようで。
ちょっとおとなしく纏まってるのでもう一つウリが欲しいですね。

ノブ(卒業) | 2022年4月8日 04:42

新店ですね。
他の方も高評価のようで。
川越はやはり遠いのですが、そのうち狙ってみます。

RAMENOID | 2022年4月8日 06:01

どもです。
プレオープンでもう5件もレポって
埼玉のラヲタ半端ないですね😅
しかも皆高評価🎵
川越の課題店増えすぎ😱

おはようございます😃

風情あるしラーメンもレベル高そうだし、
なる早で行ってみたいと思ってます。
つけ麺あると初めて知りました。
温目でも気にならないシーズンに
食べた方が良いですかね。

としくん | 2022年4月8日 08:40

おはようございます。😊 
新店情報ありがとうございます。
古民家は風情があって落ち着きますね。
鶴ヶ島の方なんですね。😋

mocopapa | 2022年4月8日 08:56

早速の訪問、流石です。
コロナ禍でのリノベとは近所の不動産屋の資本ですかね?
左上ボタンが塩とは、どちらかで営業していたのですかね
地元の食材や特徴はほしいですね。

虚無 Becky! | 2022年4月8日 11:18

こんにちは。

本オープン日に合わせた応援レポですね。

風情ある店内写真も楽しめました。
この席はTVの特等席でしたね。

おゆ | 2022年4月8日 11:44

こんにちは
新店レポありがとうございます。
ナイスなタイミングです。
スープの温度とスープ割りが少し残念ですが、概ね良好のようですね。
写真も沢山で参考になります(^^)

がく(休養中) | 2022年4月8日 13:04

これはすごい。まさにザ・古民家ですね。
写真も沢山投稿して頂いてありがとうございます。
テレビが・・・ここだけ令和なんですね(^_^;)

あたと_13号 | 2022年4月8日 14:12

こんばんは。
早速、行かれたんですね〜^^
こういうスタイルだと確かに地元を感じられる食材があるとモアベターかもしれませんね。

啓太 | 2022年4月8日 20:49

あらチャンさん、こんばんは。

埼玉県人(元)として言わせてもらいます!
やっぱ埼玉いいですわ~♪
( ・∀・) イイネ!

悲しくなるくらいラーメンを食べなかった埼玉時代…
昔の自分だいじょぶそ!?
行けば分かるさ!!
ありがとー\(*ˊᗜˋ*)/♡
ですね♪

ひゃる | 2022年4月8日 21:14

こんばんは

まず古民家ラーメンって屋号が素敵じゃないですか。
軽く飲んで〆にいただきたい一杯ですな。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年4月8日 21:15

こんばんは!
美しいつけ麺・・・関東の方がやはり、垢抜けているというか・・

みずみず | 2022年4月9日 00:07

こんばんは。
新店レポ乙です!古民家風のお店は趣があって良さそうですね♪温ななどまだまだの点もあったみたいですが、これからグランドオープンとのことで、今後に期待ですね^^

poti | 2022年4月9日 01:11

川越、古民家、いいですねぇ!
それだけで私はテンション上がります。

カナキン | 2022年4月9日 08:27

分かります。岐阜はそのまま古くなってるお店も結構ありますからね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月9日 11:51

古民家をラーメン屋に使われるのはいいですね!
古き良い家を取り壊すのでなく、補強すればいい使い方が出来るし
今の建築とは違う雰囲気がありますからね!
私も、そんな古民家でラーメンを食べてみたいです!ウドン蕎麦は結構あるんだけどなぁ

きゆう | 2022年4月9日 12:19

こんばんわ~

コチラは皆さん評価高いですよね~。

いつでも行ける距離なので、早めに追従してきまーす♪

たく☆ | 2022年4月9日 18:38

こんばんわ~!

新店レポお疲れ様です。
コチラ、自分もオープンを知って気になっていたので近いうちに行きたいと思ってます。
ちなみに、どんなに美味しい一杯でも、ぬるいスープは嫌なので自分はラーメン予定です!!

バスの運転手 | 2022年4月11日 19:48