2022.04.06（水）晴れ　初訪問　13:16入店　先客7 後客2　13:26提供

タンメンを求めて訪問です。
夜勤明けから夜のFC東京の試合の予定を入れた所、普段は来ない京王線の沿線で昼食を取る事に・・・
候補は多数有りましたが、当店が気になり訪問です。
桜上水駅から約7分程で到着。（駅からの一本道を歩くと案内の看板がありました。）
入店して注文は口頭かと思ったら、店内に小さな券売機が設置！！
タンメンの食券を購入して、空いているカウンター席に着席して食券を提供します。
お冷やはセルフ式。
年配のご夫婦でお店を切り盛り
卓上には醤油・酢・ラー油・粗挽き黒胡椒・S＆B一味唐辛子が完備。
店内にはラジオか流れる。
待つ事、約9分でカウンターの高台に置かれます。

麺はくすんだ色合いの縮れ中太麺。
茹で加減は固め。
噛むと序盤はボソッとしているが、固さがあって食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープで合せてから軽く煮て仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
調理前に見たら茹で豚肉？？？
締まった感の肉質だが、若干味が抜けて出し殻感が勿体ない？？？
白菜は大胆にカットされシャッキリ感がしっかりと残る。
その他の野菜は十分に熱が通って食べ易い。
野菜の量は350g超えで十分な量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力感が強くて食感が良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も入って旨味に物足りなさは無かったです。
生姜や胡椒の影響でキリリと味にキレを感じさせます。
塩分は丁度よい塩梅。
油分は比較的少なめな感じでした。

味変はせずに美味しく麺と具材を完食。
スープは半分ほど残させて頂きました。
丼とお冷やのグラスをカウンターの高台に上げて退店。

総評
野菜が多くてお腹一杯になります。
麺は固めで個人的に好みの食感でした。
スープもキレのある味でなかなか良かったです。
接客は丁寧な対応。
店内も綺麗で清潔感がありました。
御馳走様でした。