博多いりこそば

移転後初のこちら。
11時50分入店で先客1名後客5名。
券売機の中央を陣取るメニュー名に惹かれて購入。

豊かな香りに包まれる。
いりこの圧倒的旨味。
微かな酸味と仄かなエグ味、そして絶対的塩味。
勿論、丸鶏・首ガラ・鶏脂を8時間炊いたとのベースの素晴らしさがあってのこと。
コクは十分、シャリッとくる刻み玉葱で爽やかさを。
これはどうにも美味すぎる。
そこにまた自家製ストレート中細麺が素晴らしいんだ。
引き上げると同時に小麦が香り、啜れば最高、ツルムチモッチリの三拍子。
もう完全に夢中。
みっしり肩ロースチャーシュー。
サクフワな鶏むねは3枚。
サッパリとするプチトマトは和風マリナードなるものだそう。
他、出汁漬けうずら、三つ葉。
何から何まで隙がなく、とにかく美味いことだけはよく分かる。
これはどうにも止められず、完飲完食。

美味かったです。
以前の醤油も素晴らしかったですが、今回の博多いりこは確実にそれ以上。
塩も昆布水つけ麺も気になるし。
場所的にも通いやすくなり、早期の再訪は確定。

ごちそうさまでした！