築地市場シリーズ第六弾。　本日は築地場外市場にあるコチラ「若葉」へ伺って参りました。　こちらのお店は、中華そば 井上や大一と同じ「もんぜき通り」にお店を構えておりますが、非常に間口が狭くて目立ちません。　隣の「深大寺そば」の勢いにのまれている様な感じです（個人的な感想ですｗ）。　本日は「中華そば」を頂いて参りました。

何でもこちらのお店、ホームページを見ると、名作「魚河岸ものがたり」(森田誠吾作、昭和六十年下期・直木賞受賞)のモデルにもなった築地市場の小さな名店の一つと、由緒正しきお店の様です。　「昭和６０年なんて、最近じゃん！」なんて思ってしまうのは、昭和生まれの性か？！　もはや24年も前の話なんですよね．．．

カウンターは北欧系らしき女性2人と地物のオヤジに占領されていたので、ドンブリを道路側のカウンターに持って移動です。　人通りが多い「もんぜき通り」は、この瞬間が一番ドキドキします。　前後左右を確認して（一応T字路なので）横断です。

「中華そば」は、王道の「東京ラーメン」の風情です。　タップリの刻みネギ、タップリのメンマ、そしてこれまたタップリ3枚のチャーシューがトッピングされております。　先ずはスープだけ頂きますと、見た目以上にコクのある鶏がら醤油味スープ。　そして結構、油も浮いております。

麺は極細強ちぢれ麺。スープの絡みは抜群です。　スープといい、麺といい、「正統派、東京ラーメン」の風情です。　刻みネギはもちろんシャリシャリ。　メンマももちろんコリコリ。　メンマは薄味でいい塩梅です。　同様にチャーシューも下味が薄味で、いい塩梅です。　薄くスライスされておりますが、それは、その技術を称えましょうｗ

大将と女将さんの夫婦舟。　これからも元気に頑張って頂きたいものです。　ご馳走様でした！