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上北沢駅から徒歩3分。食べログ百名店2021/ミシュラン選出店のこちら。⠀外待ちなく入店して食券を購入。着席から5分ほどで着丼。⠀スープは、濃厚鶏白湯をベースに煮干しがほんのりと絶妙に調和している味わい。⠀麺は、パツパツの低加水中細ストレート麺。⠀⠀トッピングは、チャーシュー、つくね、味玉、玉ねぎ、ネギ。⠀チャーシューは、低温調理の薄切りチャーシューが山盛りに。⠀次は、台湾まぜそばを食べてみたいですね。ご馳走様でした。
DMAX
陽二郎
Rio_ramen
DON丸
ひぐま
食べログ百名店2021/ミシュラン選出店のこちら。
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外待ちなく入店して食券を購入。
着席から5分ほどで着丼。
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スープは、濃厚鶏白湯をベースに
煮干しがほんのりと絶妙に調和している味わい。
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麺は、パツパツの低加水中細ストレート麺。
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トッピングは、チャーシュー、つくね、味玉、玉ねぎ、ネギ。
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チャーシューは、低温調理の薄切りチャーシューが山盛りに。
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次は、台湾まぜそばを食べてみたいですね。
ご馳走様でした。