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こちらはmen-eiji HIRAGISHI BASEプロデュースのお店。公式YouTubeでも登場している店主です。メニューは豊富で、つけ麺もきになりしたが、やはり代名詞のこちらをオーダー。広い店内ですが調理は店主のワンオペです。程なくして提供。オイリーなビジュアルにジュレ。メンマではなくゴボウ！YouTubeで話していた北海道の食材がふんだんに使われているようですね。早速ズバズバ、平打ちのストレート細麵がｳﾏｰモッチリ食感でのど越しもよいです。スープはビシッとカエシもきいていますが魚介と豚骨のバランスもいいですね。無化調なのでゴクゴクいけちゃいます。途中でジュレを溶かして味変。魚介が強くなった気がします？チャーシューは若干レア系でしっとりでGOOD！ゴボウのザクザクとして食感もいいです。スルスルっと完食。
八雲
ロイ
ひぐま
ラーメン好き
akr
公式YouTubeでも登場している店主です。
メニューは豊富で、つけ麺もきになりしたが、
やはり代名詞のこちらをオーダー。
広い店内ですが調理は店主のワンオペです。
程なくして提供。
オイリーなビジュアルにジュレ。メンマではなくゴボウ！
YouTubeで話していた北海道の食材がふんだんに使われているようですね。
早速ズバズバ、平打ちのストレート細麵がｳﾏｰ
モッチリ食感でのど越しもよいです。
スープはビシッとカエシもきいていますが魚介と豚骨のバランスもいいですね。
無化調なのでゴクゴクいけちゃいます。
途中でジュレを溶かして味変。魚介が強くなった気がします？
チャーシューは若干レア系でしっとりでGOOD！
ゴボウのザクザクとして食感もいいです。
スルスルっと完食。