Item: ラーメンショップ椿 新治店
Rating: 80
Author: 黄門チャマ

80点

令和4年4月(土)
虎◯黄色君のレポでラーショの新治店で塩がある事が分かり伺って見ました。
ラーショの塩はメニューにないお店が多く興味が有ります。
醤油と違ってアタリハズレが多いですけどね💦

お客様の自宅を後にし、旧協和町を移動中に時計を見たら10時55分！
ここからだと5分で行けると思い迷わず伺いました。

開店11時00分、11時チョイ過ぎに到着です。
早飯です！

カウンター席1人に小上がりのテーブル席に1組2人のお客さんの入りです。

店主さんと女性店員さん2人の運営でした。

券売機から表記メニュー(1,050円)のボタンを、ピｯ！

小上がりのテーブル席に腰掛けて女性店員さんに麺硬めのみをオーダーしました。

ここのお店は、本当にたまにしか見かけないメニューが結構有ります。

メニュー画像をアップして置きます！　

7~8分ぐらいで着丼です。

アブラのコールはしていません。普通なのにスープの表面はアブラギッシュで背脂までもプカプカ浮いています。

飲んで見ますと、塩は強めですが塩のカドはなくアブラと合わさり塩分濃度強めながらマイルドに仕上がってます。
豚の旨味も十分です。

麺は、低加水のストレート細麺で硬めにして正解でした。
硬めで普通の硬さだと思います。
ラーショによって普通の硬さで柔らかくなっていたりしますからね。
私的、麺が硬いかバリ硬で良いと思います。
柔らかいのが好みでした場合は違います。

化調とカエシとゴマ油で和えたネギの中の荒くカットされたチャ－は、結構多く入っています。

チャーシューの山盛りのひ○るさんの過去レポを見て、夢を見た次の日でしたからビジュアルも少し気になりチャ－6枚のネギチャーシューメンにして見ました。
まだまだ、お子チャマですけど…(笑)

一枚一枚が厚めにカットされ軽く歯応え有りで少しだけ味つけされたチャ－は、肉食べている感じです。

正直に言いますとチャ－4枚は食べられなかったです➰悪夢が………チャーを多くしてしまった💧

客先に一緒に来ていた後輩に食べて貰いました💧
食べれるかなと思いましたが根性が無かったです💧
ネギと合わさったチャ－の量も多かったですからね。……言い訳です(泣)

それに、ネギの下で隠れているほんの少しのヘタレタほうれん草、コーン、海苔2枚、白ゴマ少々。

今日は、お客様と午後一で会うのでニンニクは1杯のみ豆板醤は2杯で胡椒は少々です。
マスクは助かります。

やはり、麺とネギやチャ－と絡めて食べれば凄く美味しくアクセントも楽しめます。

スープはアブラギッシュですから半分ちょっと残して、ご馳走さまでした！

コーンは、必要ないかな…私的ですが。

ラーショは、お店ごとに違いますからね。
ここは、具材の量が多く凄くお腹がいっぱいになりました。

ゴチでした！