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「燕三条醤油」@麺酒場 まがり 八丁堀店の写真平日、11時50分ごろ、ランチで訪問です。
滑り込みでカウンターに着席。表題を口頭発注です。
席が常に埋まっており、人気のほどが伺えます。そして、女将さんのテキパキとした動きが素晴らしいです。
5分程で着丼です。大きめの背脂が浮かぶスープに、バラマキチャーシューが3枚、材木メンマ、あおさ、玉ねぎが乗ります。まずはスープをひと口。魚介感は薄く、醤油のキレ、背脂の甘みが目立ち、スッキリとして、とてもおいしいです。麺は中太のストレート。噛みごたえも、食べ応えも、十分です。
食べ進めるなかで、あおさの磯の香り、玉ねぎの爽快感が、とても絶妙で、いつの間にか完飲完食。
美味しかったです。ごちそうさまでした。

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