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オープン後初の週末のお昼．混んでるかと思ったが空いてた．券売機でチケット購入してカウンタ席へ．裸電球がたくさん点いて屋台のような雰囲気の店内．店員さんが5,6人と多い．気合いが入ってて，やたらと元気が良くて一生懸命．トッピングがわからなくて残念．ポスターにはニンニク，野菜，アブラが無料と書いてあるけど券売機には有料ボタンが???．デフォで３種が乗り，無料で２倍，有料で３倍ということ？ 自家製麺は太めで平打ち．ゴワモチとしてJ系らしさ感じる．麺量200gでスルッと腹に収まる．スープはとんこつ家らしく濃厚な豚骨で旨い．他のJ系とは明確に違うポイント．家系に近いなと思った．ごろんとした豚肉は味染み適度で柔らかくて旨い．大判の海苔は珍しい．野菜はキャベツ率が高い．背脂もデフォで入るが重くなくて良い．うずらは普通．あっさり完食．食べやすくてフレンドリーな雰囲気で良いと思う．
こんにちは。 店長さん、さまざまな二郎系食べ歩いて研究されたそうです。 まだまだ発展途上ということでしょう。
二郎系食べ歩いた上であれなんですね。 独自性を出そうとしたのでしょう。 かなり別物でした。
こんにちは。 こちら気になっていました。 家系寄りの感じもあるのですね。 少し野菜の量が寂しいですね。
Paul
1200NT
いぐ
しんのすけ
Mars
あく
80点
85点
80点
80点
80点
自家製麺は太めで平打ち．ゴワモチとしてJ系らしさ感じる．麺量200gでスルッと腹に収まる．スープはとんこつ家らしく濃厚な豚骨で旨い．他のJ系とは明確に違うポイント．家系に近いなと思った．ごろんとした豚肉は味染み適度で柔らかくて旨い．大判の海苔は珍しい．野菜はキャベツ率が高い．背脂もデフォで入るが重くなくて良い．うずらは普通．あっさり完食．食べやすくてフレンドリーな雰囲気で良いと思う．