今日は水戸市の達磨次郎さんを紹介する。このお店は通し営業なので、空いている時間を見計って訪問することが出来る嬉しいお店だ。土曜日の16:50に店舗に到着し、にぼ達磨（200g）の食券を購入した。

ビジュアルは5mmほどのバラチャーシューが1枚、もやし、海苔、それと煮干しが1匹山の上にのっている。スープを一口啜ると、煮干しの味が口に広がる。豚骨感はほとんどない。スープ自体の味は濃いが、油脂は少なくあっさりしている部類だ。二郎系煮干しを出しているお店もあるが、これとは異なる味わいだ。個人的にはあっさりとした二郎系の煮干しは美味しいと思う。

麺はワシワシ系でこちらはまさしく二郎系だ。スープの味が濃いので、この麺でも相性は良い。チャーシューはバラ肉を使用していて塩味も丁度よく美味しくいただけた。山の上の煮干しは口に入っても硬くて噛むことができない。この煮干しは目障りなので無くても良いかなと感じた。

このラーメンは二郎系煮干しとしては相当あっさりしていて、個人的には美味しいと感じられるラーメンでした。ご馳走様。