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コメント
RAMENOIDさん、こんにちは。
海苔が家系っぽい感じですね💧
麺は二郎系の硬めは苦手です。
上野毛は唯一カタカタですけどそれ以外は硬めコールしないですね。
色々心配な店のようですね…
そしてトップ返り咲きおめでとうございます🎉
やっとスッキリしました♪♪
そしてこのペースだと明日にも大台突破でしょうか❓
凄過ぎますよ！！
ひゃる | 2022年5月1日 14:48お疲れさまです
まさか2軒目も二郎系とは恐れいります。
スープの表現が凄いです…王道家さんでプラスして例えるとは流石RAMEさんです。
少し残念でしたか!?
二郎系での連食、お疲れさまでした。
まさか3軒目はないですよね…┐('～`;)┌
黄門チャマ | 2022年5月1日 15:14RAMENOIDさん、
他のJインスパイアと比べるとスープが随分と違いますね。
でもその塩分濃度は一口目で引いちゃいそうです。
まなけん | 2022年5月1日 16:08こんにちは。
自分が行った時も店内客1名だけでした。
道路挟んだ目の前に二郎系があるので厳しいのかもしれません。
glucose | 2022年5月1日 16:14凄いです
まさかの県内、二郎系流し！！
あたしはG系だと、その日は一食のみです
虎ん黄色 | 2022年5月1日 17:55こんばんは
達磨さん行ったんですね✋
しかも二郎系連食さすがです
お味は二郎系と家系の二郎系寄りハイブリッド！
海苔も乗ってるし面白そうですね🤓
シノさん | 2022年5月1日 18:31こんばんは♪2件目も二郎系とは驚きましたw家系とのハイブリッドおもしろいですね、気になります。
xxxx | 2022年5月1日 19:31こんばんは。
二郎系連食とはすごいですね。
自分も行こうと思います。
200gで笑
とある大学生のラーメン日記 | 2022年5月1日 19:58こんばんはぁ～♪
看板付け替えは厳しそうですね。
熱い思いより男は黙ってサッポロビールの年頃です(笑)
mocopapa | 2022年5月1日 21:41どもです。
リスペクトが多すぎるし新たなウェーブも
出来てきてるしで楽しみな反面、波に乗れない
お店も多々😅
厳しいですね😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月1日 21:47こんばんは。
インスパだと麺カタメのこと多いですよね！直系は柔らかいことのほうが多いのに不思議です。でもカタい二郎系の麺も美味しいことたくさんあるので、私は結局どっちも好きです（笑）
poti | 2022年5月1日 23:19こんにちは
二郎系連食とは！恐れ多くも先の副将軍🚀
修行していないとオリジナティになり過ぎるのもまた悲しい部分です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月2日 01:36おはようございます😃
あの後に此方ですか？
空きスペースがあるかな？的な胃に
強引に押し込んじゃいましたか。
家系が微妙に入ってそうですね。
としくん | 2022年5月2日 06:51おはようございます☆
二郎系連食＆新店レポお疲れ様です。
あの後にコレが入るんですね！
最近は二郎系の新店が多い印象を受けます。
海苔がなんとなく家系を彷彿とさせますね。
ノブ（卒業） | 2022年5月2日 08:08続いてどうも～！
あの盛りを食べた後に普通盛りとは言え、またガッツリ系を持ってくるとは流石です！
麵に付いては自分も昔は何処でも「硬め」でお願いしてましたが最近は柔らかめの方が好きです。
まぁ～年取ったせいもあるとは思うけど、その方が美味しく食べられるんですよね～♪
バスの運転手 | 2022年5月2日 10:46こんにちは！
もうジャンク系は近場の新店舗かスモジ以外は行けない感じになってきましたね🤚
川崎のタッツー | 2022年5月2日 12:50こんばんは．
私が行った時もお客さん多いとは言えませんでした．大丈夫かな．
食べた印象，同じです．RAMENOIDさんがうまく言葉にしてくれて，そうそうと思いました．
おいしいと思いましたけど，この値段ならもう食べないと思います．
Paul | 2022年5月3日 10:31どもです！
二郎の乳化とは異なる炊き方がなされてそうなんですね。
王道家系に塩気をさらに増してニンニク三杯とは
実に分かりやすいです笑
熱い情熱をお持ちのようですから
頑張ってもらいたいですね。
さぴお | 2022年5月4日 03:14おはようございます、ども。
ニアミスの笠間の次は、こちらでしたか。
j系連食とは、わたしにはとうてい無理、素晴らしいです。
笠間の価格を考えると、ちょっと足踏みですが一度は行かないと、と思っています。
Ｒさんほどの分析能力評価性能基準が無いので、普通に美味いかなぁー の感想になるかと。
今度は、小、その他普通で！
ボキボキ太麺が心配です。
村八分 | 2022年5月6日 06:37
二郎系連食
笠間の新店でガッツリいただいた後は水戸へ移動。
次に狙ったのは、４月20日に開店したこちら。
「とんこつ家」さんや「とんこ家 高菜」さんを経営する「（株）豚骨堂」さんが経営していた「茨城豚骨豚骨堂さんを、看板付け替え、二郎系ガッツリよ店にリニューアルしたとのこと。
微妙な感じもするが、とにかく行っておこうと。
店の前の共用駐車場にも止める場所があったが、１軒おいた右隣の砂利部分に駐車。
看板が出ているので、店前の空きが微妙な時はこちらへ。
店入り口の黄色い暖簾や、右側の看板には、何やらかやら、とにかく色々書かれている。
「これが茨城豚骨スープを使った俺たちの二郎系らーめん」だとか、「麺への情熱と想い。」だとか、やたら熱い。
入店すると、元気のいい男性店員３名がお出迎え。
券売機に向かうと、メニューは、「達磨」、「汁なし達磨」、「みそ達磨」、「にぼ達磨」、「鬼達磨」の５種と、学生さん向け安くてガッツリの「学達磨」。
全てガッツリ系で、麺量は200gから。
基本の標記メニューのボタンをプッシュ。
価格は880円と、ちょいお高め。
券を渡す時に、ニンニクの有無、ヤサイ増し、アブラマシを聞かれるが、ニンニク少なめ、あとは普通でお願いした。
注文から６分で提供されたのは、厚みのある赤身の豚が２塊載った、なだらかな山の一杯。
え、海苔？
家系っぽいのかな？
麺は、オーション使用と思われる、平打ち極太縮れ、
自家製というか、自社製らしい。
形状は好みなのだが、ここも茹で具合はかなり硬めで、前店同様のボキボキ食感。
二郎系好きは、皆、カタメンバカと思われてないか？（笑）
もう少し長めに茹でてくれたらおそらく好みにハマると思う。
スープは軽い粘度のある乳化系というか、豚骨堂さんの豚骨白湯スープに、カエシをガッツリ入れたしょっぱいやつ。
初動から目に染みるほどニンニクがガッツリくるので、上に載せるだけでなく、予め入っているのだろう。
背脂をガンガン炊いて乳化させた二郎系の乳化スープとはちょっと違い、豚骨を炊いた白湯スープがペースのようだ。
浮いた細かな背脂も多めな上に、メチャしょっぱい。
誤解を恐れすに書くと、王道家さんのスープの味濃いめにスプーン山盛り３杯ほどのおろしニンニクを溶かし込み、鶏油の代わりに液状背脂を多めに浮かせた感じ。
いやぁ、ズシリとくる。
具は、茹で野菜、海苔、背脂、刻みニンニク、豚。
茹で野菜はけっこうクタ気味。
キャベ率は１割くらいかな。
増しにすると、この２倍になるらしい。
海苔はマジで家系。
スープもしょっぱい家系っぽいので、二郎系と家系の二郎系寄りハイブリッドと言えなくもない。
豚は赤身がほとんどの腕肉と思われる部位。
これで硬かったらサゲサゲなのだが、ほろりと崩れるやわらかさ。
脂身が入った豚がダメな人にはいいだろう。
２塊あるので、まずまずの量だ。
ボキボキ太麺は噛み応えがあるので、やはりちょっと苦戦。
というよりも、重くしょっぱくニンニクガツンのスープに飽きる。
麺300とか、野菜増しとかだったら絶対遭難しただろう。
何とか固形物完食。
確かにオリジナリティのあるガッツリ系。
前店よりも、ちょっと高めだが、スープ自体に原価がかかってそうなので、このくらいの値段は仕方ないかな。
しかし、原価かければ美味くなるというわけでもない。
全てはバランス。
やはり二郎は直系が完成形なのだと、こんなのを食べると思う。
看板付け替えは成功なのかどうかは、これから消費者が判断するだろう。
まだ開店から10日ほどの休日12:00過ぎ、店内３割ほどの入りは心配だと思った。