2022.04.24（日）曇り　訪問2度目　11:02入店　先客2 後客8　11:07提供

タンメンを求めて訪問。（約4年2ヶ月ぶりの訪問になります。）
入店して空いているカウンター席に着席。
女性店員さんからお冷やが置かれるタイミングで注文。
厨房には年配の男性3名、接客は年配の女性2名の計5名で切り盛りされてました。
卓上には醤油・酢・ラー油・ソース・拉麺胡椒・七味唐辛子が完備。
店内のBGMはJ-POPが流れてました。
待つ事、約5分で提供。

麺は薄い黄色の縮れ太麺。
茹で加減は丁度良い。
噛むとモチモチと弾力があり食感は良好でした。
後のお客さんが麺類で柔めを頼んでいたので、麺の茹で加減は柔軟に対応してくれそうです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてからスープで煮て仕上げられる。
（熱の通し方は煮込み要素が強めな印象。）

豚肉は肩ロースの小間切れ。
肉に臭みはなく、嚙み応えのある肉質でした。量は若干多め。
キャベツはざく切りなので、やや歯ごたえを感じる食感。
固い芯の部分が少ないのは嬉しいです。
もやしはしんなりと柔らかめ。
玉葱は十分に熱が通るが少しシャリシャリ感がありました。
人参は極細カットなので味において印象が薄かったです。
ニラも風味が弱く印象があまり無かったです。
野菜の量は200gを越える程度。値段を考えると妥当な量でしょうか？
キクラゲは柔らかい食感。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も補填され、しっかりとした旨味が感じられます。
塩分はやや強め。
油分は少なめでアッサリとした仕上がり。

味変はせずに麺と具を完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店。

総評
オーソドックスなタンメンで美味しかったです。
麺、具材、スープと悪くない出来栄え。
お値段も結構頑張っていますね～
接客は丁寧なので常連さんが多めです。
店内は適度に清潔感がありました。
壁に貼ってあった「生姜タンメン」が気になる・・・
ご馳走様でした！！