2009.3.21（土） 13：25 8人待ちだったが、15分で着席。食券を先に渡してあることもあり、オーダーが出てくるのは割と早い。前回、中華そばで今ひとつしっくりこなかったので、本日はつけそばを注文。

中華そば同様に最初は、魚介出汁（特に鰹出汁）が口の中に広がり旨いなぁと思います。麺も自家製麺で適度な小麦の風味がしてもちもちです。ところが、やはり食べ進むうちにどうしても獣系の臭みが鼻についてし様がありません。チャーシューもある程度柔らかいんですが、繊維質の多い部位でその臭みとスープの臭みが気になります。途中で卓上の一味を割りと多めに投入し、ポットに入った「わり用スープ」を麺にかけやや麺を温めていただきました。これにゆず（或いは酢でも）などの酸味を加えて臭みと脂っこいしつこさを和らげて食べてみたいものだと思いました。いいお店だと思いますが、前回の中華そば同様にスープの持つ独特の獣臭さと脂っこい重さをもう少し緩和できると更に旨いラーメンになると思うのですが。