Item: らーめん 尾又家
Rating: 82
Author: さぴお

82点

コナン映画を観てて｢何となく展開が分かるなぁ…俺にもコナンなみの推理力が…？！｣となってましたが、観たことあるコナン映画でした。
どうも、さぴおです。

■八王子駅前にある武道家系の家系ラーメン！

八王子というと東京の中では未だにヤンチャな文化が残っている地域ですね。
そんな地域性なのか京王八王子駅を出て目の前の
ヤンチャな店主がポーズを取った家系ラーメン屋さんがあります。

国分寺にある『くにがまえ』という武道家系の家系出身です。
場所が駅前一等地にあるように思えますが、資本系ではないのでしょう。

店内に入るとポスターの厳つい店主さんがいらっしゃいます。
ヤンチャ感が残る店主さんで、接客も親しいものがありますね。
店内は8割以上の入りで、時折店内待ちもできてます。

女子二人組などもおり「女の子たちはそこの席座っちゃって」と客を捌かれています。
「お好みは？　　ご飯いります？無料サービスです」とアナウンス。
グループ客はなるべく隣合わせになるように案内しているので、
たまに席移動をお客さんにお願いするシーンも
その折に「玉子食べられる？サービスで入れとくね」と移動した客のケアも忘れてません。

この日は連食もないので海苔増しダブル。キャベチャーと豪気にいいきます。
デフォのラーメン並650円でご飯は無料おかわり無限です。
武道家系、武蔵家系の最強のサービス『無料でご飯無限』がここにも健在
かといってデフォのラーメンが高いということはない。
素晴らしいお店ですね。
ご飯無限を知ってますからついつい海苔ダブルを所望。

平ザルにてチャチャっと麺を上げています。

提供は順調です。

●実食
濃いめの茶褐色。
スープにとろみを感じる武道家系のスープですね。
家系系譜の中でも濃度が濃いのがこの系譜の特長。
この燻製していないチャーもそうですね。
ほうれんそうがデフォでもたっぷり入っているのが嬉しいね。

スープからいただくと濃密なスープが。
塩気がやや高めに設定されていますね。
鶏油や醤油ダレキレではなく動物の髄感というか
そういう味わいを感じる図太いフルボディタイプの家系と言えるでしょう。

麺は酒井製麵。家系ではお馴染みに製麵所ですね。
平打ちで、麺の長さはやはり短め。
普通コールでしっかり茹でられていてスープに調和していました。

ご飯にはガンガンとスープでひたひたにした海苔を巻いて行きます。
その上に豆板醬を載せて食うのが僕のお気に入り❤

ご飯もおかわり。もちろん大盛です。

キャベチャーには醤油ダレがかかっているからか
加えるとしょっぱくなってしまいました。

ごちそうさまでした。