3/21 19:10

店内は満席で、家族連れが多いですね。約20分待ちです。
その間、店内で待っていましたが、厨房は前回同様に活気付いています。
声も大きく気合？が入っていますね･･･^^
前回、お盆の時に訪問したときには、チャーシューが売り切れと残念な結果になってしまったけど、今回はチャーシューがあります。ラッキー！
今回は、塩チャーシューを頂いてみようと思います。
注文から、約20分で着丼です。

スープは、ほぼ透明に近いですが、多少白濁しています。綺麗な色で早く食べたくなる様なスープです。では、スープを一口頂きます。
鶏ガラベースでしょうか？これに昆布の旨みも感じます。あっさりしていながら、程よくコクもあり旨いです。濃さ、熱さともに丁度いい感じでした。

麺は、手打ち麺で幅広の縮れ少なめです。程よくコシがあり、のどごしもいいですね。つるつる入っていく様な美味しい麺です。スープとのバランスも良いです。麺の量は、他のお店に比べると少し多めな感じがしました。

具は、チャーシューの他にメンマ、ネギ、のり。
チャーシューは、バラロール3枚、ロース2枚。
バラロールは、厚さが5mm～1cmくらいあり、ボリュームがあり赤身、脂身共に柔らかくてトロトロ。味付けは薄めながらも、しっかり肉の旨みを残してあり旨いです。ロースは、バラ肉に比べると硬く特にスジの脂身は嫌な硬さを感じます。前回食べた時より感動が少なかったです。それと･･･バラロールだけ5枚の方が私好みです。
メンマは、味付け薄めで竹の子の味をしっかり残されていました。素材の味重視でしょうか？でも、もう一味あった方が良いと思います。
のりは大きめなのが1枚入っていました。スープに浸して食べると旨いです。あと2～3枚欲しかったです。ヴィジュアル的になるとも欲しかったですね･･･。

姉の娘が要らないとチャーシューを2枚くれました。全部でバラ4枚、ロース3枚を食べましたが、5枚という枚数がベストかと思われます。

今度は味噌でお邪魔します、ご馳走様でした。