13時過ぎに訪問。先客1名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。それなりの年季が感じられるが、窮屈さや不潔感は無くまずまずの居心地。女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。11:20～15:00のランチタイム価格との事で、本来は800円。暫く待って配膳された。

具として、斜め切りにされた白葱と短冊状のチャーシューが、ドッサリと盛り付けられる。赤い辛味油に和えられており、味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。
チャーシューは、しっかりめの歯応えなのは良いのだが、モソ感あり。スライスよりもこの形状の方がベターという気がする。
具は以上のみだが、十分に完結しており文句無し。

スープは、醤油の色目が濃いめの清湯。
飲んでみると、醤油感が軸となったシンプルな味わいとなっている。塩分濃度は適度で、過度のトガりは無いものの力強いキレを生み出している。具から移行して来るピリ辛感、酸味も味わいを深めてくれる。
一方、出汁感に強い押し出しは無いが、十分なコクが確保されており、薄っぺらさは感じさせない。
シンプルながら全体としてのバランスが良く、食べていて全く飽きが来ないのは見事の一言に尽きる。
途中から、カウンター上の固形分入り辣油と白胡椒を使用して食べ進めたが、いずれも非常に良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は170gとの事。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

今時の凝ったラーメンとは対極に位置するような一杯だが、高頻度で食べても飽きが来なさそうな味わいに文句無し。近場にあれば重宝したくなる一店だ。本来の価格という前提でこの点数。