Twitterで10時から整理券配布の情報が発信されてたので、8時45分頃到着で余裕を見たつもりが既に11人待ち状態…驚きです！
整理券を貰い一度解散、指定時刻に再集合のシステムは時間を潰すには良い仕組みですね。
再集合後、整理券の番号順に空いた席に案内され着席後すぐに着丼…スムーズなオペレーションです。
大きめの豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚、雲呑、煮卵、海苔、香草に覆われたビジュアルが素晴らしく、どれから手をつければ良いか悩むくらいですが先ずはスープを一口。醤油がキリリと立ってる印象ですがとてもバランスが取れて透明感があるスープ。続いて超多加水の縮れ太麺を啜るとモッチリした歯応えで小麦の風味が溢れる初体験の味わい。美味しくてただ堪能するのみです。
豚チャーシューはジューシーですがしつこくない味付け、鶏チャーシューはプリっとした食感でスパイシー、雲呑は鶏の甘みと大葉の風味を感じる餡、煮卵はトロけるかトロけないかの絶妙な煮加減。どの具材も絶品でした！
最後はスープをしっかりいただき完食。塩も食べてみたいので機会があればまた来ます。