このところカミさんが何かを察知するのか行く手をはばまれることが多く、ちょっとの隙をついてこちらにお邪魔します。

もう新店というに時間がたったように思えるこちらは先日TVでも紹介されていた。
やはりOP時の花達は伊達ではなかったようだw

若い店員さん3人体制で入店時から丁寧な接客はとても素晴らしい。

カウンターに座り程なくして提供された一杯。

薀蓄によると鴨と大山鶏で取った出汁らしく、先ずはスープをすすると、旨っ！
少し甘みを感じる醤油に前記の出汁の旨さなのだろうが綺麗で美味しいスープ。

全粒粉入りの細麺ストレートはこちらも綺麗で柔らかくなりそうなのかなと勝手に思い早めにすすればパツッとしながらも硬めではなく、なんともしなやか？。本当にボキャブラリーが少なく表現に困る。。。
とにかく美味しいです。

チャーシューは豚バラと肩ロースの2種で焼豚香はするが火入れ段階では低温調理なのか？かなりしっとり柔らかでいい感じです。

味玉はかなり濃厚な卵なのは間違いないのですが、驚くほど柔らかで味もしっかり染みてます。

穂先メンマもなかなかの大きさでシャクッと柔らかですがあまり響かず。

麺量の問題もあるのかもしれませんが勝手に柔らかくなりやすそうだと思っていた麺はそうでもなく最後まで美味しく戴けました。

こういう分かりやすいの好きです。

美味しかったです。
ご馳走様でした。