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92点
濃厚泡昆布水つけめん[つけ麺/醤油]
麺屋 なおと（東京都大田区）カマタシュラン

「濃厚泡昆布水つけめん」@麺屋 なおとの写真麺屋 なおと

⭐️系統:ラーメン

⭐️雰囲気/客層:はやしだ監修の淡麗系ラーメン。オシャレで洗練された内装は、隅々まで掃除されていてとても清潔感あり。今回は、マキシマム温玉まぶし丼とつけ麺を注文。まぶし丼は、パプリカを飼料として与えてオレンジ色になった濃厚なマキシマム濃い卵を使用。つけ麺は、昆布水に使った、小麦の味がしっかりある麺は、まずはそのまま、次に塩をかけて、食べるのが吉。鶏を使った醤油スープとの相性もGOOD！！

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