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本日の魚介…青森産鯛焼煮干青森県って、そんなに鯛が獲れるのか？友利店主曰く、青森県はニボシ王国だそうで。最近はカツオやマグロ、いろんな魚介スープにチャレンジしてるんだそうな。鯵でパンチを補強したスープ。スッキリ上品な鯛と鯵の甘み…旨いですね。麺はお馴染み棣鄂さんのモチシコ麺(^^)スープと麺が馴染んでます。レアチャーシュー、九条葱、玉葱、材木メンマのレギュラートッピング。誤魔化ししない、ストレートな旨さ。ご馳走さまでした。
山田村小僧
くみちょう
yoppy
ken
bandman
青森県って、そんなに鯛が獲れるのか？
友利店主曰く、青森県はニボシ王国だそうで。
最近はカツオやマグロ、いろんな魚介スープにチャレンジしてるんだそうな。
鯵でパンチを補強したスープ。
スッキリ上品な鯛と鯵の甘み…旨いですね。
麺はお馴染み棣鄂さんのモチシコ麺(^^)
スープと麺が馴染んでます。
レアチャーシュー、九条葱、玉葱、材木メンマのレギュラートッピング。
誤魔化ししない、ストレートな旨さ。
ご馳走さまでした。