こんなに美味しい家系が近場にあった事にびっくりです。
なので食う専門でしたが初レビューします。
家系はそこまで経験値ありませんが、杉田家は良く行きます。

寿三家さん
家系御三家、六角家さんの姉妹店だそうで期待が高まります。我孫子に来る前は台東区の蔵前で営業されていたようです。

店内
ガラガラでした。もっと客入りがあってもおかしくないのになぁ。まさに穴場です。（駐車場は裏にあり）
清潔感のある開放的な店内でした。テーブル席多数でファミリー層も安心です。店員さん含め雰囲気良かったです。
食券はあっさりと濃厚の2種のを選べます。今回は濃厚を頂きました。

スープ
しっかり美味しいなって思えるスープで大満足です。動物系の旨味とカエシのバランスが良くて心地好いです。油も結構入ってます。油と味の濃さ選べます。
後半は卓上のニンニクを入れました。相性抜群です。

麺
固めにしましたが、噛みごたえがあって濃厚スープに合います。長さは短めかもしれません。

具材
どれも美味しいです。ホウレン草、美味いですね。
チャーシューは燻製なし（弱め？）で、やわらかさと肉感が美味です。
海苔がまた濃厚スープに合いますね。追加は7枚と3枚の2種ありましたがお勧めです。
玉子もトロトロで美味です。ネギも少々入ってます。

替え玉やキャベチャ等、気になるサイドメニューも試してみたいです。

ごちそうさまでした。応援しています。