初訪です。

博多豚骨ラーメン620円選択
麺硬さ、味の濃さ、油の量が選べるようなので
麺の硬さだけ、バリカタにした。
聞かれないため、食券渡すときに自己申告。
（黙ってると普通になるようだ）

テーブルにはラーメンタレが置いてある。
以前福岡で食べた豚骨ラーメン家は味は薄めで
テーブルのやかんに入ってるタレを足すことで
味を調節する。
この店も同じように薄めで提供される感じかと
思いながら待ってると数分で着丼。

匂いは全く豚骨臭くない。
スープを一口飲むと、非常にすっきりした豚骨スープ
味はとてもちょうどに仕上がってる。
思いとは裏腹に、ちょうど。
タレを足す必要がない良い塩梅。
麺の硬さも思った通りの硬さ。

豚骨ラーメンもここまで仕上がってると
とても美味しい。

そして、麺を食べ終わる少し前に替玉発注（100円
食べ終わる頃に丁度提供。
そして完食後、スープを一気に完飲。

ご馳走様でした。

そういえば、ラーメン作ってるとき
事前に丼をお湯で温めていた。
何回もお湯を入れ替えて、温めていた。

丁寧な仕事をされるご主人だと思った。