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コメント
こんばんは～(^o^)
自分は，その前日の5月5日(祝)に，偶然にも，此方のお店から
2ブロック北よりの「旭川味噌ラーメン ばんから 池袋西口店」
さんで，やはり，「味噌つけ麺」を頂いてました。
塩気と甘味とのバランス，味噌が強すぎると「つけ汁が冷めた時」
に味噌特有の発酵臭みたいなものが出ることもあったり・・・
未だ，自分で納得できる「味噌つけ麺」を探し続けてますが，
大変でもあり，(探索が)楽しみでもあります。
のはろ | 2022年5月8日 23:24＞のはろさん
私もちょうど一年前くらいかな、旭川味噌ばんから池袋西店で食べました。
味噌ラーは得意な方じゃないのでたまにしか注文することがありません。
しょっぱすぎる味噌ラーってのは想定外でしたよ。
味噌つけ麺で美味い物食べたいですね～
探索頑張ってください。
mona2 | 2022年5月9日 10:44
池袋の「萬馬軒」味噌つけ麺880円をニンニクマシで。
野菜も増せるようだ。鶏豚骨の濃厚で味噌スープが塩でやたらとしょっぱく食えたもんじゃない。
麺は三河屋でよく〆られている太麺。バラチャー2枚もしょっぱい。白味噌を活かした方がいいのでは。
********以上Twitter***************
まあそういうことだ。
白味噌を麹のほの甘さと共に楽しめるかと思いきや、激ショッパでつけだれには漬けられなかった。
その麺が美味いのである。
こういうのをヘビの生殺しという。
しかし、ヤサイマシができるということなら、マシたら幾分は和らいだことであろう。
基本、激しょっぱさを省いたら適度に美味いはず。
1階2階とある店舗。