Item: 担々麺 無坊
Rating: 100
Author: Kasiramoji-F

100点

久方振りの来店！
着丼してまずはスープをすする！
辛いのだがハーブのような爽やか系(もしかしてパクチーか？)口に広がりその後ほのかに甘さが広がり後味を引き、またもう一口すすりたくなる旨さ！

麺はちょっとシャキシャキして固くもなく旨い。
上にかかっている挽き肉も甘さがあり旨い。大盛以外でトッピングとしてプラスできるならお金かけてもいい。
食べ進むと挽き肉の他にみじん切りのザーサイが良き食感のアクセントである。
上には針葱がトッピングされているが、中には輪切り葱が入っている。
輪切り葱はおそらく芯の柔らかい部分だけ刻んであり、外側はミリ単位の針葱を使っているようだ！
どちらも手で丁寧に刻まれており盛り付けと共に御主人の仕事の丁寧さが素晴らしく味にも反映しているのではと思う。
ますます虜になりそうだ！