2021年3月OPEN。丸ノ内線｢新宿御苑前｣2番口から徒歩1分。
今回は粘度の高い昆布水に浸るつけ麺に、別皿で提供される肉&海老の雲呑各々2ヶを注文！追加で味玉をポチっと。
これまた崩すのがもったいない綺麗な麺線にうっとり✨

【総括】
★★★★★
(星5つ、めちゃめちゃ美味しかったです！✨)
今年一番のつけ麺が出ちゃいました～‼️笑
ツルンと喉越し良好でコシのある平打ち麺、肉&海老の両方のワンタンも私好みでドンピシャ。文句無し💯

まず、麺に付けていただくお塩から先に提供されます。
お塩を麺にパラパラッと。
昆布水をしっかり纏ったオンリー麺すすりで思わず終わってしまいそうな、小麦の甘味と風味高い中細平打ち麺がうまうまうまし！！(※自家製麺かどうかわからないので詳しい方はコメント下さい。)

醤油がキリリと際立ち、魚介系の和テイストなつけ汁は油分も適度。平打ち麺ともよくマッチしてズルズル箸が止まりません！つけ汁の中にあるコリコリ食感の材木メンマも味染みバッチリで名脇役💕大葉の爽やかなアクセントも良いですよね。これからの暑い時季にぴったりです。

ピンク色の低温調理チャーシューは2枚。厚切りで噛みごたえがあり、噛めば噛むほどお肉の旨味がじゅわんと堪能できるtype！

別皿で肉&海老ワンタンが提供され単体で味わえるのが嬉しい。計4個も食べるとなかなかのボリューム。ここ最近食べたワンタンで今日のは記憶に残る皮がもっちりワンタンは秀逸🎵

〆はスープ割りで温かいスープをいただき、黄身がとろける味玉をパクリと食らって完食😋
非の打ち所がない絶品ワンタン&淡麗醤油つけ麺。グルタミン酸の昆布の旨味溢れる上品な味わい。ドゥルンドゥルンです！

ちなみに、
COOLな洋楽がBGMで流れるモダンでお洒落なお店の雰囲気もGOOD👍️
初めての訪問でも優しく丁寧な接客は好印象。
ランチタイムを外せば並んでまでラーメン食べたくない人にもおすすめで、女性一人でも入りやすいです！

🍥2022年48杯目🍜
ごちそうさまでした🙏

#ラーメン #支那蕎麦澤田 #新宿御苑前
#激うまラーメン部 #ラーメンインスタグラマー
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130402/13257218/