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半分乳化したスープに醤油のかえしがよく効いていますが多めのヤサイと合わさってバランスがよくなります。太さが不揃いの麺はいろいろな歯応えと舌触りが生まれ、飽きずに食べられます。ニンニクもよく合ってブタも食べごたえがあり、美味しく食べられました。