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「手揉みらーめん」@ほのぼんヌードルズの写真2022年5月中旬 手揉みらーめん 780円
プレオープン中の此方を訪問。グランドオープンは5/20。
店は「かえん」という店があったところ、濃厚系の人気店「麺屋くまがい」の近くだ。
開店時間少し過ぎに到着すると店内満員で 中待ち2人に接続。ちなみに後客は5人で早くもなかなかの人気だ。
店内は厨房を囲むL型カウンター8席。店主さんのワンオペで忙しそうだが接客はとても丁寧で好感がもてる。福島の人気店麺や うから家から麺屋 信成からのお祝いも届いていた。
券売機を眺めるとメニューは手揉みらーめんの醤油と塩、汁なし担々麺。ポーク醤油は✖️印。手揉みらーめんの食券を買い待つ。店主さんの一玉づつの丁寧な手揉みなどをみながら、入店30分後に着丼。
スープは動物系と魚介の清湯醤油。出汁は素材の突出感が無いバランスタイプで旨味は十分。少し酸味を感じる醤油が強めにキリッと全体をまとめ、オーソドックスだが好きな味だ。プレオープンから完成度は高い。店主さんに伺うと鶏、豚に昆布、鰹節、鯖節、煮干しを使っているとのこと。
麺は羽田製麺の平打ち縮れ麺。加水高めな感じでつるりとしてモチモチ。小麦の甘みがあり醤油スープとの相性は抜群。
具はチャーシュー、半味玉、メンマ、ネギ。チャーシューはロースの低温調理?とバラ煮豚。どちらも旨い。メンマはシコシコして味付け良く旨い。
サクッと完食、レベルの高さが伺える旨い醤油らーめん、ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
透き通って見える手揉み麺が美味しそうです👍
手もみ麺はみんな好きですよね💕

こんにちは。

新店ながら完成度は高いようですね。
汁なし担々麺が始まったらくまがいの韓国と連食してみてください。

glucose | 2022年5月13日 14:18

初レポgetお疲れ様です◎

美味しげな、手揉み麺です

くまがいさんは、仙台に行ったら、また行きたい

唯一無二の辛い鶏白湯(トリフレーク入り)のお店ですね♪

虎ん黄色 | 2022年5月13日 16:14

こんにちは^^
また良いお店がオープンしましたね。
最初からかなりレベルが高そうです。
次は汁無し担担麺⇒ポーク醤油⇒手揉みらーめん塩ですね(*^-^*)

mocopapa | 2022年5月13日 16:42

登録&初レポお疲れ様でした㊗️
なかなか良さげな新店ですね。
これからの楽しみが増えましたね。

NORTH | 2022年5月13日 17:01

こんにちは
新規登録&初レポお疲れ様です
プレオープンで既に中々の人気!
レベル高く完成度高いので
本オープンの頃には更にな予感ですね

キング | 2022年5月13日 17:55

こんばんは。

登録&初レポお疲れ様でした㊗️
プレオープン中から並びが出来るほどの
人気なんですか。
皆さん良くご存知ですね。

としくん | 2022年5月13日 18:35

店舗登録&初レビュー、乙デス!

手揉み作業を目の前で拝めるなら、待ってる間も退屈せずに済みますねェ〜
醤油と塩、どっちの方が好みか比較するのが楽しみっすネ😉

登録&初レポ乙です。
仙台も良さそうな店がどんどんできますね。
行くのが楽しみです。

RAMENOID | 2022年5月13日 22:33

こんばんは。
初レポ乙です!バランスよく美味しそうです^^グランドオープンが楽しみなお店ですね♪
ポーク醤油が気になります!

poti | 2022年5月13日 22:37

どもです!
若干、七彩とかそっちの系列っぽいですね
自家製ではないようですが
羽田製麺はモチモチな麺が得意なイメージあります

さぴお | 2022年5月13日 23:36

初レポ乙&おめでとうございます。

としさんも仰るよう、
皆さんのアンテナ感度が高いなぁと。

滑り出し順調で今後が楽しみですね。

おゆ | 2022年5月14日 06:36

追伸 ロースト→ロース、ですかね。

おゆ | 2022年5月14日 06:39

登録&初レポ、お疲れさまです㊗️

みんな大好き手も揉み麺、プレオープンながら、早くも人気ですね。
予定していた仙台出張、今回は流れました😭

やっぱりネコが好き | 2022年5月14日 10:41

おはようございます。
初レポご苦労さまです。
ほのぼん。店名の由来が気になります。

てる氏 投薬中 | 2022年5月14日 11:05

「かえん」閉店してしまったのですね。
「うからやから」のラーメンに似ていて、
すごく美味しそうに見えます。
駐車場が停めにくいので人気が出ると心配ですね。

カナキン | 2022年5月15日 09:28

こんばんわ~!

登録&初レポお疲れ様です。
また、良いお店がオープンされましたね~♪
この内容で780円ってのも嬉しいですね。

バスの運転手 | 2022年5月15日 20:51