【店名】　　　　　　　　　　　　二代目　響



【場所】　　　　　　　　　　　　名古屋市東区　



【営業時間】　　　平日　　　　11時～14時15分



　　　　　　　　土・日・祝　　11時～14時30分



　　　　　　　　　　　　　　　17時～22時30分



【定休日】　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　34席　　　　



【メニュー】　　　　　　　　　味噌台湾ラーメン(味玉付き)



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1000円



【2022年合計金額】　　　　　　　　　　46380円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　味噌



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



2022年49軒目は、〝二代目　響〟。



何処に有るのだろう?と思ったら、昔〝中村屋〟が有った所かな?



名駅にも店が有りますが、何が違うのかは不明だが表のメニュー表を眺めながら、〝味噌台湾ラーメン〟に毎度お馴染みの



〝味玉〟を追加する。



スープは、ライトな口当たりでは有るが、味噌の香り・コク共に普通に感じる事が出来、台湾ミンチを徐々に崩しながら、スープ



に馴染ませながら食せば、程良い辛味と力強いコクが加わる。



台湾ミンチも粒が大きくて楽しい食感。



やや塩気が強く感じたが、これが味噌による塩気か?スープそのものの塩気か?台湾ミンチによる塩気か?は不明。



麺は、〝中太麺ちぢれ〟。



コシが強い固めの食感でスープとの絡み具合も悪くはない。



台湾ラーメンらしさを思わせる辛さは控え目。