なまえ
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コメント
なまえさん、こんにちは。
桂花ラーメン 本店もそうでしたが、こちらもラーメンのお値段が安いのは良いですねぇ。
＞ライト寄りでも物足らなさのない一杯
あっさりながら物足りなさはない。
このあたりが地元のラーメンとして根付いているポイントなのかもしれませんね。
ぬこ＠横浜 | 2022年5月14日 17:27こんばんはぁ～♪
こういう老舗のお店はやっぱり何かが違うんでしょうね。
生き残るって大変ですからね。
アッサリだけどコクがある いただいてみたいです！(^_-)-☆
mocopapa | 2022年5月14日 18:55こんばんは。
これは私のイメージする熊本ラーメンという感じです。
食後にコーヒーのサービスは極稀にありますが、その心遣いが嬉しいですね^^
啓太 | 2022年5月14日 21:14ぬこさん、おはようございます！
同感です。ながく生き抜いてきた老舗らしく
味が強すぎないんですよね。強すぎるとやがて飽きますから。
なまえ | 2022年5月16日 07:18mocopapa さん、おはようございます！
そう思います。老舗ならではのものがあるんだと思います。
なまえ | 2022年5月16日 07:18啓太さん、おはようございます！
そのちょっとしたサービスで差別化を図れてきたのかも知れないですね。
なまえ | 2022年5月16日 07:19名店ですね。ちゃんとコーヒーもいただけたようで、何よりです。
おいらの場合、この界隈の協力会社の方からお店の情報を仕入れていましたが、当時はリアル口コミ以外情報源が殆どなく、相当苦労しました。今はGoogleも含めて情報量が本当に多い。
今の環境で、また九州食べ歩きをしてみたいなあ。
Dr.KOTO | 2022年5月22日 00:14Dr.KOTOさん、こんばんは！
コーヒーが出ることは事前にチェックしていたのですが、食べたら会計して退出するのが
癖になっているので、呼び止めてくれてよかったです（＾＾）
ほんとですね。昔はネットなどなかったので、自分は地方のラーメン店を探そうという
頭すらなく、旅行にいっても、宿の近くのラーメン屋に適当に入ってはずしたりしていました。
なまえ | 2022年5月22日 19:07
2分早開け。八代市の老舗ということで訪問。あっさりしつつも、豚のコクはしっかり感じられる。老舗らしく、イメージするまさに熊本ラーメンらしいスープ。少量の胡椒による刺激や、散らされたニンニクチップの極小片によるニンニク風味はよいアクセント。年季のなせる業か、ライト寄りでも物足らなさはない。
麺は中細でも一回り太さを覚えるストレート。かためにゆでられ芯を感じさせる歯ごたえ。
具は刻み青葱。キクラゲ。海苔。かたゆでの味玉半分。チャーシューは中厚のバラロール一切れ。味付け強すぎず、程よい柔らかさでおいしかった。
あっさりした口当たりだが、豚のコクはしっかり感じられ、ライト寄りでも物足らなさのない一杯だった。ちなみに、食後にはブラックコーヒーがサービスで提供される。その前にうっかり退店しそうになり、呼び止められた。こういう何気ないサービスが嬉しい。