市内を徒歩で散策中、渋い店構えに惹かれて入店。
外観同様に古色蒼然とした店内では先客1名がチャーハンを。厨房と客席とは壁で区切られており、店員さんはドアの向こう側。入口にチャイムなどもないので気づいてもらえず、着席してしばし壁の短冊メニューを確認…安い。
お決まりのチャシュウメンもありますね笑

厨房のドアを開けてご主人にタンメンをお願いします。1人オペなのかなと思いましたが配膳は奥様でした。

スープはガラベースの塩味、野菜は炒めではなく煮込んでおりその旨みもあり、また調味料がビシビシ来るので食堂系のラーメンとしてある種想像通りの組み立てに安堵感を覚えます。

麺は平打ち気味の中細でわずかに縮れておりボソッと硬め、町中華にありがちなカンスイが主張するタイプではありません。多少の粉感すら感じさせます。量は120グラムくらいでしょうか。
具材は白菜主体でニンジン、ピーマンで彩り十分、豚こまも少々。食感十分、ボリューム加減も適度でした。

後客さんもポツポツ、ミックスフライにもつ煮ライス、カツカレー。この渋い店に女性の一人客もおられて「チャーハンとギョーザください」なんて。
こういうお店は減りこそすれ、今後増えることはないんですよね。
このお店をチョイスした自分を褒めたい。