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コメント
こんばんわ。
柚子と塩って相性いいみたいですね。
僕は果物系NGで柚子が食べられないので、その良さがわからないのです。
残念！
まなけん | 2022年6月2日 20:51こんばんは
空レポまで作って行く気満々でしたが、何故か諦めてしまいました。
しっとりと普通に美味しそうです。
ネギ、小ネギと盛り沢山なのは良いですね^ ^
食べたらハマりそう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月2日 21:31こんばんは
屋号に相応しく、しみじみ美味そうな一杯ですね。
立秋 | 2022年6月2日 21:55こんばんは
昆布に柚子に塩。
なんとも優しい味わいがしそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年6月2日 22:14啓太さん、こんばんは。
夏でも遜色なく食べられる美味そうなラーメンですね。
ゆずは栄光の架橋！
ゆずは路上ライブ！！
シンガーソングライターな自分には気になる木です。
メンマも美味そうですね( ´｡･﹃ ･｡`)ｼﾞｭﾙﾘ
メンマデータベースも作って欲しいと切に願って止みません！！
ひゃる | 2022年6月2日 23:08まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
塩は香りがないので香りのある物と相性が良いと言われるのかもしれません。
柚子等はたまに効き過ぎて邪魔になる場合もあるので良し悪しですね^^;
啓太 | 2022年6月2日 23:09あらチャン様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
しっとりと普通に美味しいは言い得て妙な表現で流石だと思いました。
ネギが盛り沢山だと嬉しくなりますよねw
啓太 | 2022年6月2日 23:14立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
当にしみじみ美味しい一杯でした。
派手さはありませんが、優しい味わいで満足出来ました^^
啓太 | 2022年6月2日 23:20コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
仰る通り優しい味わいでした。
優しいけど物足りない感じではないのでバランスが良い味付けなんだと思います^^
啓太 | 2022年6月2日 23:23ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
こちらのお店は我が家の方から行くと長くはありませんが下り坂を下った所にあります。
メンマデータベースが出来たら只のメンマ好きの私も微力ながら投稿しますよ(๑•̀ㅂ•́)و✧
啓太 | 2022年6月2日 23:29そうなんですよね、ここ行きたかったけど忘れてました。
本来、味濃いのよりこういうラーメンが好きなんですよね。
虚無 Becky！ | 2022年6月3日 01:56こんにちは！
謙虚な店名(笑)で・・
澄んだスープで昆布の旨味しっかりなんですね～
eddie | 2022年6月3日 05:09前増しBecky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
タイミングを逸すると忘れてしまう事はありますよね～。
味濃いのも淡いのもそれぞれに良さがありますね^^
啓太 | 2022年6月3日 06:42eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
何故この店名にしたのか聞いてみたいですねw
様々な旨味の中で昆布の旨味を最も感じました。
啓太 | 2022年6月3日 06:48こんばんは。
出てきたラーメンは平凡ではなかったようですね。
柚子ってあっさり塩ラーメンにもコッテリ二郎にも合う不思議な食材です。
A.U | 2022年6月3日 19:12A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
優しい味わいですが平凡ではなかったです^^
柚子は香り主体で味はあまり主張しないので色んなラーメンに合うのかもしれませんね。
啓太 | 2022年6月4日 04:35
中野のお店には行った事はありませんが、標題メニューに惹かれて訪問しました。
スープは適度な塩気で、程良く柚子が香る優しい味わい。
鶏等の動物系の旨味もありますが、昆布の旨味を最も感じました。
中細の縮れ麺はやや硬めの茹で加減で、スープの持ち上げは充分です。
熱々のスープで後半はプニッとした弾力を感じる様になり、より好みの食感になりました。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、柚子皮。
チャーシューは割と厚めの大判のもので、味付けは薄めです。
適度な噛み応えがあり、肉自体の味も判ります。
メンマも薄めの味付けですが、噛み締めると味が出て来る様な感じでした。
シャクシャクとした歯応えで、量は割と多めです。
ネギは風味の良いもので、しっかりした歯応えで食感の面でアクセントになっていました。
青ネギは柔らかくサクサクとした歯触りで、風味はやや控えめという感じです。
餃子は割と厚めの皮に、野菜主体のあっさりとした味わいの餡です。
焼き目はカリッとした焼き上がりで、なかなか食べ応えがありました。