どうも、さぴおです。

■フードトラックでの台湾風まぜそば

こちらはフードトラックでの営業。
方南町商店街の奥にある教会の横で毎週木曜日にフードトラックが来ていました。
数年前から存在は知っていましたが、コロナでの休業があり
木曜日のみなのでなかなかタイミングが合わず、この日やっと訪問が叶いました。

そしてこの日が方南町商店街での最終営業だと知らされます。

今後は立正佼成会のはす向かいにあるゴミ集積所の裏にある
『栄和清運フードトラックスペース』東京都杉並区堀ノ内2-11-32
こちらで金曜日をメインにやってくるようです。
他の曜日にどこで営業されているかはインスタグラムをご参照ください。

インスタグラムやTwitterのプロフに書いてありますが
レズカップル2人での営業のようですね。
この日は女性1人での営業。…いやお店の前にはペットの亀の水槽がありました。
そんな一人と一匹での営業。

フードトラックにて台湾風晴屋まぜそば
麺大盛などはなく追いライスもあるのでそちらも追加。

注文すると調理にやや時間がかかります。
待っている間にペットの亀を見ていました。
人間の指を認知して顔を動かす様子がかわいらしかったです。

配膳され、飲食スペースはないので近所の公園でいただきます。

●実食
トッピングには生玉子、唐辛子粉、にんにく、玉ねぎ、刻み海苔、ネギ、魚粉、ザアジャン。

さっそく混ぜていきましょう。
麺を引き上げると中太の多加水で手もみしたような縮れ麺ですね。
予想よりもちゃんとした麺をしようされていてテンション上がります。

ザアジャンの旨味が全体に広がっていきますね。
タレは多めでライスをぶっこむには十分の量。

麺はしっかり茹でられていて、手もみっぽい形状の麺が
多くの具材を巻き込んでくれる感覚。
一気に色んな味がして美味しいですね。

唐辛子粉が赤赤として如何にも辛そうですが辛みは中庸。
甘みあるようなザアジャンにうまくアクセントを加えています。
やっぱりニンニクを混ぜ込むとパンチが出て美味しくなりますね。

ラストはお楽しみのライスぶっこみ。
ライスには黄色いたくあんが3枚入っていました。

さらっと完食へ。

この日で方南町では最終営業のようですが、
方南町を数百メートル北上した堀之内で金曜日に定期的にやってきてくれるようです。

他の曜日にどこに現れるかは公式インスタ参照ください。

ごちそうさまでした。