４門
エイザンチョウ
コメント
「この阿吽感」（笑）
激しく同感！ナイスです＾＾
帰路につく時の、あのジンジンとくる独特の余韻ってのは
まさに阿吽感ですよねぇ(´▽｀)
なべ | 2022年5月22日 13:49なべさん、こんにちは！
同意頂き光栄です。。。＾＾；
挽き立ての花椒でないとあの痺れ感は出ないので、
あ～阿吽さんは花椒に拘ってるんだなぁ～と理解してます！
苦手な方も多いみたいですけどね・・・💦
４門 | 2022年5月22日 16:37こんばんは！
阿吽さんはBMしたままいけてないです、しかもマトモな担々麺は暫く食べてないですし。
季節的にも行っておくべきか。
雨垂 伊砂 | 2022年5月23日 22:44雨垂伊砂さん、こんにちは！
『阿吽』さんは最近店舗数が増えていますし、
正統派の四川担々麺を食べるなら先ず此方が代表的ですので、
是非一度訪問されてはいかがでしょうか。。。お勧め出来ますよ！＾＾
４門 | 2022年5月24日 14:30
大盛無料なので頂き、３辛２痺を所望。
魚介出汁の担々スープは最近徐々に
流行って来ているようだ。。。
既にもう数年前から『らーめん改』や
『ビリケン』等でもクオリティの高い
魚介担々麺を出しているが中々美味い！
此方のバージョンは『阿吽』らしくあ
くまでもビターで辛味や痺れを忠実に
出している印象。前記２店舗より魚介
感は弱い。ほのかに出汁を旨味に変え
たイメージである。
魚介出汁も胡麻感も抑えた大人の味！
麺側に、水菜・木耳・貝割・糸唐辛子。
麺が今主流になりつつある中太の平打
麺！コレは茹で時間が短縮になるのだ
ろうけど自分はどうも好きになれない。
この平麺のチュルんとしたイマイチの
食感を木耳や水菜の食感で補ってる感じ。
完食後、冷たい水を飲み干すと、口内
で花椒の痺れが最後に残るこの阿吽感！
新鮮な花椒を使っている証拠だ。。。
ご馳走様！