蒲田の話題の新店

この日はＧＷに来たら休みだったこちらへ再チャレンジ。
極太麺の油そばで飲むビールが、夢にまで出てきたので（笑）

ＪＲ蒲田駅からだと15分ほど歩く。
混むんじゃないかと開店40分前に来たが、並びなし。
次の方が来たのが開店20分前ごろ、開店時のシャッターズは10人くらい。
開店して２週間以上経ってたので、並びも落ち着いたらしい。

開店時間より少し前に店員さんが出てきて店頭の券売機に電源を入れ、どうぞと促す。
メニューは油そばのみで、辛いversionやその冷やしversionも。
ミニ150g、並250g、大350gと同額。
極太麺なので、250gでは食べた気がしないのでは？と、麺量350gの大のボタンをプッシュ。
けっこう安めなので、卵黄も付けてみる。
もちろんお楽しみのビールも。
780円＋50円＋400円、計1230円也。

店内はオシャレで、現代風の絵がたくさん飾られている。
なかなか個性的な空間だ。
フロアの男性、よく見えないが厨房も男性かな。
２人でも、この広さでワンメニューなら回せるのだろう。
まず出されたのは、アサヒスーパードライの小瓶と冷えたカップ。
チャーシューの切り落としもお通しとして出された。
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小瓶400円は並の価格だが、お通し付きは嬉しい。
ああ、１店目の１杯目がやはり一番美味しいんだよね。
お通しは、チャーシューの端かな。
燻された香りのする焼豚で、メチャビールに合う。
さらに５分で提供されたのは、醤油色に染まった極太麺のうねる、ザ・油そば。

麺は自家製の平打ち超極太縮れ。
「麺クライ」さんとはちょっと違うのかな？と思ったが、あちらに全く遜色ない。
表面が崩れてやわらかいのは、タレを絡ませる時に意図的にダメージを与えているのだろう。
噛めばもちろん強い歯応え。
すするというよりはかぶりつく感じで、小麦の味わいはこの上ないほど。
この食感と味わいをもたらす「もち姫」を使った極太麺は、関東では「麺と未来」さんが使ったのが初めてだろう。
それを油そばに生かしたのは、素晴らしい。
その極太麺に絡む醤油ダレと油も「麺クライ」さん並に香ばしい。
「麺クライ」さんの油そばのスピンオフ的な位置付けだが、このタレもかなり迫っている。
ちょっとこちらの方が香りが強すぎでコクが足りないと感じるのは、あちらで既に食べているからかもしれないし、こっちの方が安いので、廉価版のデチューンだからかもしれない。
酢のボトルも駆使してみたが、ちょっと入れすぎた。
卵黄を潰してよく混ぜ込んだらまろやかになり、酢の入れ過ぎが緩和されてよかった。
具は、玉ねぎ、カイワレ、ほうれん草、メンマ 、チャーシュー、増した卵黄。
「麺クライ」さんの玉ねぎは、ちょっと火が入っていたが、こちらは生かな。
こんなところで作業を単純化させている印象。
麺の方がメンマよりも太いというのはあまりない現象。
味濃いめで、これもビールに合う。
チャーシューは、ローストした豚と、煮込んだような細かな豚。。
ローストタイプは軽いスモーク感があり、これもメチャ香ばしい。
岩中豚を使用しているようだが、肉の良さが伝わってくる。
煮込んだ感じの豚もやわらかくていいね。
割スープは、卓上ポットのジャスミン茶。
「麺クライ」さんは、煮干の香る魚介淡麗系だったが、これもさっぱりとしていて合う。
ジャスミンの香りは苦手なのだが、あまり気にならなかった。
麺量は350gなので、やはりたっぷりめだが、極太なので本数はそれほど多くない。
350gにしてよかったかな。
普通のまぜそばの280gくらいのイメージで食べられると思う。
完食完飲。

「麺クライ」さんでいただいた油そばのスピンオフ版ということだったが、仕様はたしかにちょっと違う。
廉価版かと思いきや、麺は遜色ないし、コストダウンさせながらも工夫によりチープさは感じられない。
何よりビールによく合うのがいい。
この日もいいスタートが切れた。