ファイナルカウントダウン！

今週いっぱいで営業終了のコチラ「メイドインヘブン」。6月末にはリニューアルして和渦製麺としてリオープンされると云うことなので、営業終了前に伺って参りました。

ラーメンデータベースのアクセス情報は、京急蒲田駅から5分となっておりますが、裏道も知っている地元民じゃないと5分じゃ行けないですね。普通に第一京浜を川崎方面に南下して、環八との交差点を左折して羽田方面に進んで、セブンイレブンの角を左折して伺うルートなら優に10分は超えると思われます。

お店の入口に券売機。オープン当初は無かった「艶つけ麺」を。そしてこれまたオープン当初は無かった「ヘブン盛り」で頂きます。ちょっと早めのランチタイムで先客3、後客3と落ち着いた状況。まぁ、場所柄多くのお客さんが訪れる場所じゃないですよね。京急蒲田駅からも離れておりますし...

店員さんに「ヘブン盛り艶つけ麺」のペパチケを渡すと「並盛・大盛どちらにしますか？」と麺量の確認が入るとので「並盛で！」とオーダー。更には「ニンニク入れますか？」とのコールには「お願いします！」と2つ返事で。案内されたテーブル席に着席します。

お店はオープン当初と変わらないですね（多分）。壁に掛けられた絵がユニークでイイ感じです。他の系列店とは一線を画している雰囲気です。厨房はお店の奥なので、調理の様子を窺い知ることは出来ません。程なくして我一杯が店員さんによって配膳されました。

さて「ヘブン盛り艶つけ麺」。カラフルですねぇ～　麺皿には12時方向から右回りに、ローストニンニク、味付き背脂、にんにく、鶏チャーシュー、味玉、青唐うずらがグルリとトッピングされ、センターには卵黄が鎮座しております。つけダレには豚チャーシューとメンマが入っており、ネギのシャリシャリ感もイイ塩梅です。

先ずはつけダレだけをそのまま頂くと、鶏ガラ豚骨ベースに醤油のカエシで、表層に油がたっぷり浮いているので、その甘味がなんともイイ塩梅ですが、つけダレとしては何か物足りない感があります。続いて麺だけをそのままに。昆布水に浸けられた麺は、極太ブヨブヨ麺で、その弾力はナカナカのもの。一升餅をススって食べている様な錯覚に陥るほど、極太故に吸引力が必要になりますｗ

続いてその極太麺をつけダレ浸けてズバッと頂けば、つけダレの絡みはイマイチなので、それほどイイ感じではありませんが、それ以上に麺のコシにしてやられる感じですかね。卵黄が割れて極太麺に絡めば、カルボナーラならぬ、極太ナーラと云う感じで、つけダレと卵黄がフュージョンして、麺の旨味が増殖します。

メンマは細いながらもコリッコリの食感でこれまた良し！味玉は煮染めた様な色合いですが、それほどショッパではなく。ただし真っ二つに割ると、赤黒い卵黄がジュラシック・パークに出てくる恐竜の卵みたいです。味わいについては間違いなしの濃ゆい鶏の玉子ですｗ　味付け背脂と、ニンニクをつけダレに投入してアブラカタブラクサウマオン！ズボボボボっと麺をススリます。

麺と具材が無くなったところで、つけダレに麺皿の昆布水と卵黄、更にはカウンターに置かれている辛ニラを投入して、ちょっと味変。つけダレは更に辛味も増し、そのまま飲み続けるのは辛いかな？と思い。カウンターに置かれているリンゴ酢を注入！すると化学反応が起こったようにスープが黄色く変色します！辛味以上に酸味が増せば、間違いなしのスッパ旨チューン。もちろん完食完飲。ご馳走様でした！

和渦製麺となって、どの様に方向転換されるのか？！興味津々です！ｗ　再びご馳走様でした！