新松戸にあるニュー松戸。
皆さんのを見て存在は知っていたのですが
近場であっても新松戸ってあまり行く事の
ない土地でして今まで未訪問でしたが
某ラーメン店主にお話を聞いているうちに
これはいちど食べておかないと！
と言う事で夜営業にお邪魔しました。

■麺
全粒粉の中細…麺番は何番なのだろう？
やや中細と言うには太めかな。
少し歯応えがありスープの絡みも上々ですね。

■トッピング
まず目を引くのがデフォルトで乗ってくる
3種類のチャーシュー。
吊し焼肩ロース・蒸し豚バラ・低温ロース。
どれもかなりクオリティが高いです。
正直、この¥830と言うお値段で
このクオリティにはびっくりです。
材木型メンマも繊細なスープの邪魔をしない
味付けで短冊切りされた葱も辛味抜きされて
確りした仕事が見てとれます。

■スープ
優しめな鶏スープに貝類の出汁も感じとれ
そこに乾物類を合わせてあると推測するが
その味わいは、かなり複雑であり難しそうだ。
レンゲを往復させながら｢何なんだろうこの味は？｣
と素直に美味しく食べれば良いのに考えて
しまうのは悲しいかなラーメンズキの性。

今度は塩を食べてみたくなりました。
ごちそうさま。