新商品泡系鶏白湯

鶏白湯発売を知って、行かねばならぬと。
12時30分入店で先客なし後客6名。
目的の掲題をチャーハンセット（+250円）でお願いする。

ビジュアルから唆られる。
ブレンダー使用によるきめ細かい泡層の下からは、意外やスッキリサラリなスープ。
てっきり濃厚だとばかり…
想像した甘さ、しつこさ、重さは皆無。
なんて良い裏切りだろう。
醤油ダレの効きは極めて適切、なんならシャープ。
ワイルドな泡系豚骨とは似て非なる、清楚な印象を受ける。
これは旨いぞ。
後で知ったところでは、鶏ガラ・豚骨の合わせ炊きなのだそう。
いやぁすごい。
麺も多分専用だろう。
豚骨用とは明らかに異なるストレート中細平打ち麺。
麺肌ツルリと啜り心地よく、クニリプリリと反発に富む。
重ねて多分、製麺屋慶史製なんだろうな、素晴らしい。
チャーシューはスープに隠れて見えないけれど鶏むねが2枚。
厚みあり、しっとりジューシーな仕上がりが好印象。
他、煮玉子半個、ネギ、黒胡椒。
忘れていた訳ではないけれど、麺、具材を食べ終えてチャーハンに取り掛かる。
なぜなら辛子高菜をたっぷりと載せたいから。
玉葱とピンクの蒲鉾が堪らないシンプルなチャーハンには辛子高菜が超絶よく合う。
適宜スープを挟みつつ、あっという間に掻き込み完食。
そして、気付けば完飲。

旨かったです。
さすがは一成一代。
いきなり素晴らしい逸品でした。
しかも鶏白湯はレギュラーメニューで、泡系豚骨と二本柱になるよう。
すごすぎるな。

ごちそうさまでした！