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西荻窪駅から徒歩3分。食べログ百名店5年連続選出。ミシュランビブグルマン選出店のこちら。外待ちなく入店して食券を購入。到着から10分ほどで着丼。スープは、軍鶏のコク深い旨味と乾物の風味にキレのある芳醇な醤油が合わさった味わい。麺は、加水低めで歯切れの良い中細ストレート麺。トッピングは、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、カイワレ、ネギ。チャーシューは、低温調理の豚肩ロースと鶏ムネ。軍鶏のコクと生醤油のキレを堪能できる一杯。ご馳走様でした。
DMAX
モンゴルマン
Rio_ramen
Max
Maru
AK-44
ミシュランビブグルマン選出店のこちら。
外待ちなく入店して食券を購入。
到着から10分ほどで着丼。
スープは、軍鶏のコク深い旨味と乾物の風味に
キレのある芳醇な醤油が合わさった味わい。
麺は、加水低めで歯切れの良い中細ストレート麺。
トッピングは、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、カイワレ、ネギ。
チャーシューは、低温調理の豚肩ロースと鶏ムネ。
軍鶏のコクと生醤油のキレを堪能できる一杯。
ご馳走様でした。